Шай Хун Хун Ча в плитке, серия "Чайные Марки", Чайная Почта, 8 г.

Красная Чайная Марка передает привет из Фэнцина, провинции Юньнань. Там, на высокогорьях, из чайного листа первого сбора, подготовили и просушили на солнце (именно это и означает название “шай хун”) чай для фирменных мини-плиток от Чайной Почты – для чаепитий без лишних церемоний. На две кружки себе, угостить китайским красным коллегу или заварить на всех целый чайник – и это не считая привычного чаепития по-китайски.

Переливчатый крупный лист, оттенками от коричневого до золотого, с вкраплениями пушистых почек спрессован в плитку-квадратик весом 8 граммов с риской посередине для ровного разделения. Удобная фасовка плитки в плотную фольгу позволяет носить с собой чайный запас хоть в кармане, хоть в сумке.

От листа идет фруктово-кисловатый и сочный, ягодный запах пастилы, яблок, малины, клюквы и абрикоса. На прогреве – курага, мандариновая корочка.

Заваривать еще проще, чем какой-либо другой китайский чай: целая плиточка на литровый чайник настаиванием или, для питья проливами, на гайвань или чайник объемом 140-150 мл. Половинка – на большую кружку 300-350 мл или для маленькой гайвани объемом менее 100 мл. Вода 85-90 – на глаз это примерно 10-12 минут после закипания полного чайника.

Из прелестной чайной плиточки мы получаем оранжево-красный прозрачный настой с ароматом сухофруктов и меда. Вкус чуть пряный, терпковатый и сладкий, насыщенный, в нем угадываются черная смородина, рябина, смола вишневого дерева и вишневая косточка, луговые цветы, синий виноград и выпечка. Оставляет легкое, чуть вяжущее и кисло-сладкое послевкусие с ноткой грейпфрута.

Чай мягкий и вкусный, пьется легко, хорошо утоляет жажду и согревает тело. Отлично подойдет для перерыва на кружку чая посреди рабочего дня.