Купить Уишаньский в интернет магазине tea-mail.by

Стоимость за 100 граммов в BYN
Вкус
Внешний вид
Действие чая на организм
Год производства чая
Степень прогрева (для улунов)
Уровень чая
Для какого случая?
Как лучше заварить?
Температура заваривания
Особенности чайного сырья
Сначала
новинки
  • Название icon
  • Цена icon
  • Хиты продаж icon
  • Оценка покупателей icon
  • Дата добавления icon
  • В наличии icon
Сладкий аромат сгущенки, шоколада и крем-брюле. Рождественский нежный вкус. Послевкусие плотное и мягкое, сладость соседствует с терпкостью, сушеная вишня с изюмом.
26 BYN
Каштаново-коричневый настой и бархатный, обволакивающий вкус со сладостью бисквита, корицы, финика, ванили и лёгкой кислинкой орхидеи.
32 BYN 26 BYN
Ветеран нашего утесного сегмента. Теплый, махровый плед накрывает ротовую полость сладкой плотностью горького шоколада с нотками шиповника. Аромат, вкус, и состояние - все в уверенном балансе.
52 BYN
Вкус бархатистый, нежный и тягучий. Сладость ванили, жасмина, сена, пряностей, спелых фруктов и малость сдобной выпечки. Кислые нотки сливы, бергамота, фиалки и орхидеи. Утёсная мелодия долго играет переливами цветов, табака,...
44 BYN 35 BYN
Чудесная орхидея – благовоспитанная красавица, скромно стоящая в уголке, очарование которой таится во встрече с глазу на глаз. Она нашепчет сладких речей, и когда она уйдет, в воздухе еще некоторое время будет таять ее аромат.
43 BYN
Плотный, мощный Да Хун Пао в не менее плотной и мощной прессовке. Крепкий, насыщенный вкус с пеленой сливочности поверх при крепком заваривании. Общая сладость, дахунпаоовость да и все. Без изысков, не боится перенастаивания,...
32 BYN
Фруктовый пирог, аромат которого просочился в коридор. Аромат вдохновляет, вкус расслабляет, разжимает сжатые пружины. Чай, после которого всё встаёт на свои места.
44 BYN
Жирное сливочное масло течет по губам, свежие мятные нотки в послевкусии.
48 BYN 38 BYN
Вкус сладкий, пряный. Корица, мускатный орех, сдобная выпечка, чуть какао, изюма, немного грейпфрута, ванили и жасмина, карамели и гречишного мёда. Послевкусие устойчивое сладкое с металлическим оттенком.
68 BYN
Пьянящий, пряный, изюмный, цветочный, гретый, сладкий, манговые, консервированные персики. Удивляет, манит и и аккуратно восхищает. Под таким двояким названием скрывается тонкая, но сильная натура. Это чай для камерного вечера...
91 BYN
Этакий мультифруктовый сок с цветочно-парфюмными переливами и долгим послевкусием, которое будоражит вкусовые сосочки на языке коктейлем из тропических фруктов.
85 BYN
88 BYN
Чай-дурман. Сливочно-молочный во вкусе, маслянистый, густой, он убивает напрочь, выключая в голове свет и заставляя замолчать.
146 BYN
Долгое и слегка пряное послевкусие в сладких цветочных переливах. Чай располагает поудобнее тело, опустошает разум, даёт шанс на мгновение замереть и замедлился в суетливом мире.
76 BYN
Насыщенный шершавый вкус, который будоражит все рецепторы в полости рта. Не забывайте вдыхать аромат из чахая, ведь он здесь занимает отнюдь не последнее место. Можно выделить сладость различных пряностей, корицы, инжира,...
89 BYN
Пьянящий аромат из слегка остывшего чахая, который хочется сохранить и затяжное, сложное, незаурядное послевкусие. Ощутимое изменение в состоянии.
119 BYN
Бань Ян или Бань Шань - это полуутёсный чай, чтобы вырастить его, нужны особые условия: с одной стороны должно быть подножие горы, а с другой ровная площадка. У этого тёмного улуна дерзкий, сладкий аромат пряностей, выпечки и...
125 BYN 100 BYN
Нежный аромат мягкой коричной булочки с цветочными обертонами. Мягкий, сочный вкус пористого молочного шоколада. Добротный утесный чай для размеренных чаепитий.
56 BYN
Яркий аромат перца, чернослива и стейка. Пряный, на грани остроты. Теплый запах с нотами орехов и орхидеи. Во вкусе подкрадывается кислинка и фрукты, хлеб и жареный миндаль.
68 BYN
Маслянистый и густой, он течет, словно река, обволакивая все на своем пути. Эту бархатистую негу разбавляет небольшая дубильность, благородное ореховое послевкусие, которое еще долго будет напоминать вам о встрече с таким чаем.
214 BYN

Северофуцзяньские улуны - выросшие либо на территории заповедника Уишань, либо в его окрестностях. Территория заповедника сравнительно большая, около 70 кв.км., подразделяется на несколько зон:

  • утёсная зона -  здешние чаи называют ян ча (чжэн ян ча),
  • территории, примыкающие к утёсам -  бан ян ча (полуутёсные),
  • территории за пределами заповедника -  вай шань ча (внешние).
Среди знаменитых утёсных мест можно назвать: долина при утесе Матоу, Цзю Лун Кэ, Ню Лан Кэ, окрестности Хуэй Юань. Сортов кустов утесных чаев очень много - насчитывается более тысячи. Но сейчас самые культивируемые сорта - это Шуй Сянь и Жоу Гуй. Самые же знаменитые четыре миньцуна - Да Хун Пао (Большой Красный Халат), Те Ло Хань (Железный Архат), Шуй Цзинь Гуй (Золотая Водяная Черпаха), Бай Цзи Гуань (Белый Петушиный Гребень) 
 

 Помимо места, где вырос чай, сорта куста большое значение играет обработка. В начале мая последовательно созревают один за другим листья на кустах разных сортов: сначала Ци Лань, потом Шуй Сянь и Да Хун Пао, следом Жоу Гуй и так далее. Собранные листья завяливают на солнце, если оно есть, (но не под прямыми лучами), потом относят их в более тёмное и прохладное помещение, потом снова выносят на улицу - так делают до тех пор, пока лист не станет достаточно мягким. После этого чай встряхивают либо на больших ситах  (крайне редко сейчас так как тяжело), либо в специальных барабанах. Каждое встряхивание заканчивается вылеживанием листа, вся эта процедура может длиться до 12 часов -  пока мастер по аромату и состоянию листа не решит, что пора переходить к следующему этапу. Затем лист кратковременно греют в печи при температуре выше 200 градусов, чтобы остановить ферментацию. Такой лист уже можно скручивать. Скрученный лист некоторое время лежит и, наконец, идет на финальный прогрев на углях. Прогрев длится неодинаковое время для разных листьев, используются разные угли и подход мастера сильно влияет на итог. Особенностью многих утесных улунов, является то, что им необходимо несколько прогревов на углях. Эти сорта обычно бывают готовы к зиме или весне, хотя их сбор и обработка происходят в мае. Однако, есть сорта кустов с листьями (Ци Лань) не способными к глубокому прогреву, эти чаи бывают готовы уже к середине лета. Также различают три типа огня - большой (Гао Хо) средний (Чжун Хо), малый (Сяо Хо), и два типа чая по итогу прогрева: Цин Сян и Нун Сян. Цин Сян - имеет зеленоватые листья, более легкий, цветочный аромат. Нун Сян - темно-коричневый цвет, пряный, шоколадный, густой аромат.

Все утёсные чаи как ноты одной богатой и сложной гармонии. Достаточно несколько раз попить хорошие чаи их этих мест, чтобы язык запомнил ее звучание. Аромат уишаньского - пышный, вкус очаровывающий, а действие пьянящее и расслабляющее.

Смотрите так же:

Чай красный

"
Наверх