Уишаньский в интернет магазине tea-mail.by

Стоимость за 100 граммов в BYN
Вкус
Внешний вид
Действие чая на организм
Год производства чая
Степень прогрева (для улунов)
Уровень чая
Для какого случая?
Как лучше заварить?
Температура заваривания
Особенности чайного сырья
Сначала
новинки
  • Название icon
  • Цена icon
  • Хиты продаж icon
  • Оценка покупателей icon
  • Дата добавления icon
  • В наличии icon
Сладкий аромат сгущенки, шоколада и крем-брюле. Рождественский нежный вкус. Послевкусие плотное и мягкое, сладость соседствует с терпкостью, сушеная вишня с изюмом.
30 Br
Пряно-перечный стейк, хлеб на костре, слива. Сладкое печеное яблоко, карамелизированный фундук и сливочные ноты. Один из топовых образцов Да Хун Пао. Пять плавных прогревов отшлифовали сладость вкуса.
60 Br
Ветеран нашего утесного сегмента. Теплый, махровый плед накрывает ротовую полость сладкой плотностью горького шоколада с нотками шиповника. Аромат, вкус, и состояние - все в уверенном балансе.
50 Br
Сладко-кислые вариации бисквита, пряностей, цветов и тропических фруктов.
48 Br
Яркий аромат перца, чернослива и стейка. Пряный, на грани остроты. Теплый запах с нотами орехов и орхидеи. Во вкусе подкрадывается кислинка и фрукты, хлеб и жареный миндаль.
68 Br
Вкус бархатный, пряный, обволакивающий нёбо. Наблюдается сладость мускатного ореха, корицы, выпечки, мёда, инжира, ванили, персика и дыни. Немного кислых тонов сливы и грейпфрута. Послевкусие устойчивое, сладкое с лёгкой...
48 Br
Плотный настой цвета янтаря и фиерия оттенков вкуса на языке и нёбе. Сложно что-то выделить, но пожалуй, более выражены: персик, корица, урюк, ваниль, орхидея.
48 Br
Насыщенный шершавый вкус, который будоражит все рецепторы в полости рта. Не забывайте вдыхать аромат из чахая, ведь он здесь занимает отнюдь не последнее место. Можно выделить сладость различных пряностей, корицы, инжира,...
89 Br
Истинный Янь Ча. Аромат прогретого листа пьянит и манит обилием гретых оттенков: жженая глина, сладость подогретых сухофруктов, табачность. Чувствуется много огня в чае, очевидно что имел место прогрев непосредственно над...
580 Br
Маслянистый и густой, он течет, словно река, обволакивая все на своем пути. Эту бархатистую негу разбавляет небольшая дубильность, благородное ореховое послевкусие, которое еще долго будет напоминать вам о встрече с таким чаем.
214 Br
Аромат более пряный, перечный, резкий, чем в гладком-сладком Ма Тоу Жоу Гуй. Много оттенков специй, которые томятся в разогретом сливочном масле. Лавровый лист и цветы с горчинкой, сочные стебли на фоне дымка костра.
268 Br
Успешное скрещивание сортов Те Гуань Инь и Хуан Цзинь Гуй фуцзяньскими чаеводами дало нам в 1998-ом году сие. Чай пьянит, но не стоит забывать, что пьянит то он нас своей трезвостью и потому, побывав полчасика на небе мы...
115 Br
Богатый вкус с мягким букетом экзотических фруктов, туи, питахаи, луговых цветов, корки грейпфрута. Из пустой палочки доносится аромат имбирно-коричного печенья.
265 Br
Мы собрали для вас набор с разноуровневыми Ян Ча ( утёсными чаями ), для более глубокого погружения в этот регион. Расскажите в комментариях ощутили ли вы Ян Юнь ( утёсную мелодию).
55 Br
Считается, что это старейший чай в Уишань, ведь первые упоминания о нём относятся к династии Сун. Вкус крепкий и плавный, объёмная сладость заварного печенья, ванили, немного орхидеи.
120 Br
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты. SMS-оповещение возможно только на телефоны РБ, в остальных случаях сможем отправить новости по e-mail.
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
Актуальность
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...
Фруктовый пирог, аромат которого просочился в коридор. Аромат вдохновляет, вкус расслабляет, разжимает сжатые пружины. Чай, после которого всё встаёт на свои места.
44 Br
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты. SMS-оповещение возможно только на телефоны РБ, в остальных случаях сможем отправить новости по e-mail.
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
Актуальность
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...
Чудесная орхидея – благовоспитанная красавица, скромно стоящая в уголке, очарование которой таится во встрече с глазу на глаз. Она нашепчет сладких речей, и когда она уйдет, в воздухе еще некоторое время будет таять ее аромат.
48 Br
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты. SMS-оповещение возможно только на телефоны РБ, в остальных случаях сможем отправить новости по e-mail.
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
Актуальность
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...
Фо Шоу сладок. В аромате его сладость сдобная, пышная, добрая. Во вкусе сладость медовая, отдает воском медовых сот. Мелодия вкуса богатая - тут и ягодки, и пряности, и кислинка цитрусов. Чай пьется легко, сочно.
59 Br
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты. SMS-оповещение возможно только на телефоны РБ, в остальных случаях сможем отправить новости по e-mail.
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
Актуальность
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...
Жирное сливочное масло течет по губам, свежие мятные нотки в послевкусии.
60 Br
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Сообщить о поступлении товара
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты. SMS-оповещение возможно только на телефоны РБ, в остальных случаях сможем отправить новости по e-mail.
Ваш E-Mail
Номер моб. телефона (SMS)
Актуальность
- обязательно к заполнению минимум одно из полей
Проверка...

Северофуцзяньские улуны - выросшие либо на территории заповедника Уишань, либо в его окрестностях. Территория заповедника сравнительно большая, около 70 кв.км., подразделяется на несколько зон:

  • утёсная зона -  здешние чаи называют ян ча (чжэн ян ча),
  • территории, примыкающие к утёсам -  бан ян ча (полуутёсные),
  • территории за пределами заповедника -  вай шань ча (внешние).
Среди знаменитых утёсных мест можно назвать: долина при утесе Матоу, Цзю Лун Кэ, Ню Лан Кэ, окрестности Хуэй Юань. Сортов кустов утесных чаев очень много - насчитывается более тысячи. Но сейчас самые культивируемые сорта - это Шуй Сянь и Жоу Гуй. Самые же знаменитые четыре миньцуна - Да Хун Пао (Большой Красный Халат), Те Ло Хань (Железный Архат), Шуй Цзинь Гуй (Золотая Водяная Черпаха), Бай Цзи Гуань (Белый Петушиный Гребень) 
 

 Помимо места, где вырос чай, сорта куста большое значение играет обработка. В начале мая последовательно созревают один за другим листья на кустах разных сортов: сначала Ци Лань, потом Шуй Сянь и Да Хун Пао, следом Жоу Гуй и так далее. Собранные листья завяливают на солнце, если оно есть, (но не под прямыми лучами), потом относят их в более тёмное и прохладное помещение, потом снова выносят на улицу - так делают до тех пор, пока лист не станет достаточно мягким. После этого чай встряхивают либо на больших ситах  (крайне редко сейчас так как тяжело), либо в специальных барабанах. Каждое встряхивание заканчивается вылеживанием листа, вся эта процедура может длиться до 12 часов -  пока мастер по аромату и состоянию листа не решит, что пора переходить к следующему этапу. Затем лист кратковременно греют в печи при температуре выше 200 градусов, чтобы остановить ферментацию. Такой лист уже можно скручивать. Скрученный лист некоторое время лежит и, наконец, идет на финальный прогрев на углях. Прогрев длится неодинаковое время для разных листьев, используются разные угли и подход мастера сильно влияет на итог. Особенностью многих утесных улунов, является то, что им необходимо несколько прогревов на углях. Эти сорта обычно бывают готовы к зиме или весне, хотя их сбор и обработка происходят в мае. Однако, есть сорта кустов с листьями (Ци Лань) не способными к глубокому прогреву, эти чаи бывают готовы уже к середине лета. Также различают три типа огня - большой (Гао Хо) средний (Чжун Хо), малый (Сяо Хо), и два типа чая по итогу прогрева: Цин Сян и Нун Сян. Цин Сян - имеет зеленоватые листья, более легкий, цветочный аромат. Нун Сян - темно-коричневый цвет, пряный, шоколадный, густой аромат.

Все утёсные чаи как ноты одной богатой и сложной гармонии. Достаточно несколько раз попить хорошие чаи их этих мест, чтобы язык запомнил ее звучание. Аромат уишаньского - пышный, вкус очаровывающий, а действие пьянящее и расслабляющее.

Смотрите так же:

Чай красный

"
Наверх