Купить Мэн Дин Хуан Я "ААА" из заповедника (Желтые Почки из Мэн Дина), 2023г. в интернет магазине tea-mail.by
Мэн Дин Хуан Я "ААА" из заповедника (Желтые Почки из Мэн Дина), 2023г.
Жёлтые почки с горного массива Мэндин – так переводится название этого чая. Он известен со времён династии Тан (IX-X вв н.э.). Произрастает в горах Мэндин на востоке провинции Сычуань. Согласно преданию именно на этой горе посадили первый чайный сад, введя таким образом чай в список культивированных человеком растений. Этот чай невероятно сложен в сборе и дорог в себестоимости. Свое название он получил за счет того, что для его изготовления используют ранние весенние почки, имеющие желтоватый цвет. Так как это жёлтый чай, то он проходит дополнительную процедуру. Оборачивается небольшими порциями по 250 граммов в специальную бумагу и отправляется на томление в специальной тёмной комнате с повышенной температурой. Это займёт от 5 до 7 дней. Потом его вынимают из бумаги и повторно подвергают тепловой обработке. В конце чай досушивают на бамбуковых циновках. Этот чай долгие годы был напитком императора и знати.
Небольшие почки желтовато-зеленого цвета, гладкие, ровные. Сухой чай обладает сдержанным сбалансированным ароматом, в котором можно ощутить оттенки сухих трав, орехов, бобов, легкую пряность осенних листьев. Аромат раскрывает свои тайны в теплой посуде – проявляется аромат семечек и злаков, даже цветов. Вкус следует за ароматом, поначалу спокойный, за небольшой горчинкой открывается цветочное наполнение глотка, за которым следует яркое сладкое послевкусие, которое плавно тает в горле и на щеках. Это приятный чай, который может показаться легким и нежным, на самом деле довольно крепкий и заметно влияющий на состояние.
