Мелисса
Мелисса, она же лимонная мята (названа так за вкус, похожий на мяту с лимонным оттенком), найдется практически в каждом шкафчике. Хороша и как пряность, для придания легкого освежающего мятно-кисловатого вкуса основным и десертным блюдам, и в виде успокаивающего настоя, самостоятельно или в сочетании с другими травами и ягодами.
Листья мелиссы в виде мелких зеленых кусочков издают насыщенный освежающий запах. Вкус – мятный, освежающий, “холодный”. Мелисса, в отличие от мяты, содержит гораздо меньше ментола и придает более нежный, мягкий вкус настою. Легкий холодок, как дуновение ветерка на летней жаре.
Травы заливают в кружке или чайнике водой 90-95 градусов, не крутым кипятком, либо готовят 10-15 минут на водяной бане, предварительно залив водой комнатной температуры (20-30 градусов). В качестве добавки к чаю или составляющей травяного сбора: ¼-½ ч.л. мелиссы на 500 мл чайник. Настой из мелиссы: 2-4 ч.л. травы на кружку 250-300 мл. Меньше сырья – получится освежающий напиток, больше – профилактически-лечебный.
Нежный, ненавязчивый лимонно-освежающий вкус мелиссы подойдет для большинства чаев со сладкими, древесными или травянистыми нотками. Излишней мелисса будет для чаев с ментоловым акцентом, как например TTES № 18 “Руби”, либо для травянисто-цветочных с кисловатым вкусом, как классический Те Гуань Инь. В остальном – полная свобода.
Целебные свойства мелиссы впечатляют: налаживание работы желудочно-кишечного тракта, противовоспалительный, успокаивающий и легкий антидепрессивный эффект. Травяные сборы с мелиссой помогают бороться с бессонницей, приступами астмы, нервными болями, приступами мигрени.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
