Чай
Пуэр
Шэн пуэр (зеленый)
Шэн пуэр "Фэн Инь Биндао Гу Шу", 2020 г., 357 г.

Шэн пуэр "Фэн Инь Биндао Гу Шу", 2020 г., 357 г.

69 BYN

Победа: В наличии
Левада: В наличии

Добавить в избранное

Шен пуэры из местности Биндао – одни из самых воздушных и звонких, леденцово-сладких, с сильным и ярким ча ци. Недешевое сырье, умелая обработка и в итоге – достойный чай для полки каждого любителя, даже если не слишком хорошо разбираешься в шен пуэрах.

В основном, на изготовление местных пуэров идут листья с больших деревьев (Гу Шу), мясистые и плотные, полные вкуса, аромата и биологически активных веществ. Вся история прожитых долгих лет большого чайного дерева оказывается в пиале с ароматным сладким чаем. Местные шен пуэры весьма хороши для первой встречи с этим видом чая: минимальная горчинка и приятный сладко-фруктовый вкус настоя помогут привыкнуть к своеобразному характеру шенов и не отпугнут при знакомстве.

Желтовато-серебристый, с зеленым оттенком, крупный продольно свернутый лист сохранен в рассыпчатом прессе. У него аромат абрикосового джема, черешни, мягкая грейпфрутовая кислинка, цитрусовость. Сочнее и ярче становится на прогреве.

Заваривание – стандартное для шен пуэров: вода 85-90 градусов, посуда из керамики или фарфора, с быстрым сливом (гайвань или чайник с широким носиком). Первая вода – обязательно промывочная, после чего кусочку пресса нужно дать отдохнуть минуту-две, чтобы листья распарились и подготовились к завариванию. Первый пролив 5 секунд, чтобы не набрать дисбалансной горечи. Количество листа: 4-5 граммов на 100 мл объема посуды. Берем кусочек 2 грамма для кружки 300 мл, вода для настаивания чуть похолоднее, 82-85.

Яркий оранжево-золотистый прозрачный настой издает аромат луговых трав и свежего сена. Вкус кисло-сладкий и освежающий: клубника, персик, леденцовая сладость, травянистость. По мере проливов проступает белково-травянистый зеленый горошек, позади нежным солнечным фоном – луговые цветы. Цветочное сладкое послевкусие.

Сначала расслабляет и пьянит, затем приходит умеренный вдохновляющий тонус. Чай хорош для утренних и дневных чаепитий, чтобы набраться сил для длительной работы.

Импортер в РБ:ЧТУП "РубиВейв"

Внешний вид: блин

Тип чая: Шэн пуэр

Уровень чая : АА (выше среднего)

Для какого случая?: Чай для утра

Вкус: Сочный, ягодный, фруктовый, Травянистые, зеленые оттенки, Освежающий, с кислинкой, "Вкусненький", Естественная сладость, мед и карамель

Действие чая на организм: Скорее тонизирует

Как лучше заварить?: Для внимательных дегустаций, Идеален для варки на огне, Для тех, кто любит пить проливом, Чайник из глины, Следует промыть чай, Первый пролив 7 сек.

Особенности чайного сырья: Гу Шу (большие деревья)

Температура заваривания: 85-90°С

Страна происхождения: Китай

Вопрос / Ответ

Почему пуэр тонизирует?

Как правило дело тут в кофеина. А его количество в настое зависит от нескольких факторов. Разберем от каких! 1. Дело в том, что мы кладем на одно чаепитие больше пуэра, чем другого чая. Так, к примеру 10-12 граммов отлично подходят для чаепития в 150 мл гайвани или чайнике, а того же красного чая мы положили бы 6-7 граммов. То есть количество кофеина в чае уже в 1,5-2 раза выше. 2. Количество кофеина повышается за счет бОлее полного перехода кофеина из листа чая в настой, так как клеточная стенка пуэрного листика гораздо более пропускающая, чем улуна или красного чая - уж оченьб долго его ворошили, скрчивали, ломали и прессовали. 3. Как правило, пуэр заваривают кипятком, а это снова играет в сторону повышения количества кофеина. 4. Так же пуэр производится из листа камелии ассамской разновидности, в ней так же чуть больше кофеина, чем в китайской разновидности камелии. Пейте пуэр и не забывайте отдыхать. Помните, сила - в балансе труда и отдыха)