Юэ Гуан Бай (Белый Лунный Свет) "А", 2025 г.

Юэ Гуан Бай – плотный, необычно «тяжёлый» белый чай из Юньнани. В аромате лёгкий дымок, липовый мёд, садовые розы, мята и древесность. Почки дают грушевую кислинку, а юньнаньские листья древесные ноты и пряность. Послевкусие медовое, с оттенком банного жара. Даёт собранное спокойное состояние. Чай густой, немного терпкий при настаивании, без привычной воздушности белых.

АРОМАТ

Многослойный и яркий. Заставляет замедлиться, задуматься и раскладывать его мысленно на “аккорды”... Растительно-древесная база, а поверх дымок, лёгкие копчёности и даже ощущение жара бани. Будто бы сейчас кто-то сзади похлопает горячим веником :) Дальше чувствуется мёд, садовые розы, мята, кислинка коры и чёрный шоколад. Аромат буквально «взрывается» и долго держится в пиале. А крышка гайвани это вообще восторг, обязательно обратите внимание!

ВКУС

Гораздо спокойнее аромата, но очень характерный, как и любой юньнанец. Плотный, тягучий, чуть грубоватый “деревенский” профиль. Напоминает насыщенный компот: тут и лёгкая грушевая сладость, смешанная с кислинкой почек, и древесные, пряные ноты.

  

ПОСЛЕВКУСИЕ

Долгое и тёплое, по-дружески обволакивающее. Липовый мёд, берёзовые веники, банный пар. Ощущение, будто бы только вышел из парилки на свежий вечерний воздух. Смотришь вдаль, а там, возле костра, уже собрались твои старые добрые друзья – и на душе тепло.

СОСТОЯНИЕ

Этот чай не зря назван Юэ Гуан Бай (“Белый лунный свет”)! Есть ощущение природной наполненности, как после прогулки в лесу под Луной. За ним вспоминаешь, зачем вообще живёшь, возвращаешься с небес на землю, снова ощущаешь глубокий, очень естественный телу покой. Этот чай вдумчивый, даже слегка меланхоличный. Дома пить его тесно, надо выходить в лес, и не важно летний, зимний или осенний. Заваривая его в лесу, погружаешься в созвучие чая и окружающей природы.

ОЩУЩЕНИЕ ВО РТУ

Плотный, тягучий, слегка маслянистый. При долгом настаивании появляется лёгкая терпкость. Не воздушный, скорее густой и обволакивающий.

ВИД ЛИСТА

Крупный юньнаньский лист с контрастом: здесь и тёмные, более зрелые листья, и светлые ворсистые почки. Внешне напоминает смесь белого чая и сырья для дянь хунов – уже по виду понятно, что чай будет интересным, даже “серьёзным”.

  

КАК ЗАВАРИВАТЬ?

1. Проливом: 4-5 г на 120-150 мл воды температурой 60-75°C. Лучше всего для заваривания подойдёт фарфоровая гайвань – так ароматнее. Не забудьте насладиться ароматом на крышке! Первый пролив слейте через секунд 5, чтобы лист успел раскрыться. Каждый последующий держите на 5-10 секунд дольше предыдущего – тут уже всё зависит от ваших предпочтений в крепости. Чай хорошо держит проливы и удивляет с каждым завариванием.
2. Настаиванием в термосе: 3-4 г на 400-500 мл воды температурой 70°C. В любом случае берите чуть меньше, чем хочется, чтобы чай не ушёл в лишнюю терпкость.
3. Настаиванием в кружке: 3-4 г на 300 мл воды температурой 70-75°C. Подождать минуты 3, пока настой не станет цвета золота, и можно пить.

НЕМНОГО О ПРОИСХОЖДЕНИИ

Горы Цзингу, округ Пуэр, провинция Юньнань – это регион с богатой чайной историей и сильным, характерным сырьём, из которого делают многие известные нам пуэры. Этот белый очень отличается от большинства, так как его делают из местных крупнолистных деревьев, что и даёт ему такую плотность и именитую “пуэрную” нотку. Иногда его путают с шен пуэром либо называют “белым пуэром”, но на самом деле это именно белый чай. Его хочется пить не дома, а на природе – в лесу, в тишине, в любую погоду (особенно в дождь).

Если хотите познакомиться с ещё парой интересных юньнаньских чаёв, рекомендуем набор “Юньнаньское тепло”. А если вы вдохновились банным настроением Юэ Гуан Бай, то вы точно оцените набор “Чайная баня”!