Уи Шань Е Шен Хун Ча 2025 г.
Невероятный образец Хун Ча с севера Фудзяни, собранный с диких фиолетовых кустов высокогорного экологического района Уи рядом с живописным районом УИ Шаня. Внешний вид - аккуратные чёрные чаинки продольной скрутки, аромат сухого листа - маковая булочка, цитрусовые и миндаль с корицей. Распаренный лист высвобождает больше цитрусовости и нотку базилика, делая набор дескрипторов сухого листа гораздо звонче и заметней. Заваренный настой янтарного цвета отдаёт пряностью и сладостью. Сам напиток - это прекрасный образец современного красного чая: свежие цитрусовые высокие тона с халвично-пряным послевкусием. То, что чай собран на севере Фудзяни выдаёт невероятная палитра ароматов в пиале и гайване: от сладости мускатного ореха до явного имбирного пряника. Уникальный, модный и потрясный. Так хочется про него говорить. Чай собирает с мыслями, согревает тело и плавно наполняет энергией. Однако данный хун ча следует воспринимать как нечто десертное и отнюдь не рядовое, ибо в его сути течёт поэтическая нота заповедника У И Шань, с его аромагией и безмолвием красоты момента. Заваривать данный чай можно по-разному, но Пин Ча идёт ему больше всего. Следует брать около 5 г на 100 мл и заваривать температурой около 85*С если есть желание раскрыть его "улунную" природу: здесь будет больше маслянистой сладости на первых проливах, а дальше чай начнёт играть большим кол-вом тонких нот. Если взять температуру погорячее, около 90-100*С, можно высвободить его "огненную" природу: будет больше огня во вкусе и в состоянии, покажется больше печёных и цитрусовых нот.
