Шэн пуэр "Бан Чжан Цзао Чунь (Ранняя весна в Бан Чжан)", 2024 г., 357 г.
Молодой шэн пуэр — легкий, сладостный и достаточно яркий.
Несмотря на бюджетность данного блина, не спешите проходить мимо! В пиале вы получаете стабильную нежность и сладость с цитрусовыми звонкими нотками.
С неплотной прессовкой и изумительным градиентом сырья. Рассматривая этот чай, можно заметить целую палитру: от более светло-зеленых черенков до золотистой почки и темного листа.
Аромат навевает воспоминания о детстве в деревне. Там, где лимонад делала бабушка, замачивая лимоны в сахаре, а после заливала холодной водой. Эта сладость со временем дозревает в более плотную текстуру мармелада. А под крышкой гайвани ощутим яркий аромат запеченной груши.
Первый пролив очень легкий, даже воздушный. Сходу охватывает холодок в послевкусии.
Далее, набирая обороты в заваривании, чай в пиале пьется цельно, собранно. Одним глотком рецепторы окутывает сахарное персиковое варенье. В завершение послевкусие элегантно подчеркивается грейпфрутом.
Как заварить?
Проливом: 5–6 г на 120–150 мл воды температурой 85–90 °C. Заваривать стоит в гайвани, но и не слишком толстостенный чайник, думаю, сильно не повредит. Советую увеличивать каждый следующий шаг в заваривании около 4–6 сек.
Настаиванием в термосе: 2–4 г на 400–500 мл воды температурой 85–90 °C. Лучше взять чуть меньше, чем хочется, чтобы не перезаварить; желательно не держать чай в термосе несколько часов.
У молодых шэнов есть риск уходить в травяную горечь.
Настаиванием в кружке: 1,5–2 г на 300 мл воды температурой 85–90 °C. Подождать минуты 3, после перемешайте для однородности.
Варка: 6–8 г на 800–1000 мл воды. Ленивым методом томления. Варить советую не слишком крепко, чтобы вдоволь насытиться звонкими верхними нотами.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
