Шэн Пуэр Лао Бан Чжан "ААА", 2026 г.
Молодой шен пуэр – своеобразный чай, не похожий на себя постаревшего, уже преображенного временем. Довольно близкий к зеленому, но в целом более цветочный и объемно-переливчатый, терпимый к воде погорячее, нежели классические зеленые.
А уж молодой шен из знаменитой деревни Лао Бан Чжан – и вовсе медитативное приключение по длинному ряду чайных и не-чайных ассоциаций. Лист ручного сбора с высокогорных больших чайных деревьев отдает в воду не только свой самобытный вкус, но и энергетику, особую ча ци молодых горных шенов.
Крупный и очаровательный серебристо-салатовый лист продольной скрутки с белыми ворсинками обладает нежным, цветочным свежим ароматом. Среди тонов угадываются жасмин, вишневый цвет, арбузная корочка, на прогреве – смородиновые ягоды и листья, малина, ландыш.
Вода подойдет 85-90 градусов, для заваривания лучше всего подойдет фарфор или керамика. Не более 4 г чая на 100 мл для питья проливами: крупный мясистый лист хорошо отдает все свои вкусы в настой и, разворачиваясь, заполняет посуду до краев. Первую воду обязательно слить.
Настой желтовато-оранжевый с ароматом смородинового листа и мелиссы. Вкус мягкий, ненавязчивый, ласково обволакивающий, ягодно-кисловатый с горчинкой, сменяющейся сладостью в горле. Тона абрикоса, садовых ягод, эвкалиптовая горчинка, сменяющаяся медовой сладостью. По мере проливов становится более травянистым, с легкой цветочностью жасмина и ромашки на фоне, кислинкой крыжовника и алычи.
С первого же глотка расслабляет и погружает в медлительное медитативное состояние. Замедляет мысли и делает их отчетливыми, мягко согревает тело и окутывает покоем душу.
Чай церемониального уровня, требующий всего вашего внимания при приготовлении. Взамен – умиротворенное состояние в процессе и после чаепития. Лучше дегустировать во второй половине дня или вечером.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
