Шу пуэр "Чёрный жемчуг", 2024г., 250г.
В кирпиче спрессованы чайные головы. Аромат сухого листа сдержанный, древесно-ореховый. Тёмно-рубиновый цвет настоя. Вкус гладкий, мягкий, ровный, с профилем древесины и орехов. Можно учуять нотки аниса. Чай можно долго пить проливом, так как головы открываются постепенно. Пуэр наполняет тело теплом, а голову ясностью. Энергия от него плавная, не резкая.
Шу пуэр "Чёрный жемчуг" – это идеальный “рабочий” вариант на каждый день. В этом чуть ли не монолитном кирпиче плотно спрессованы “чайные головы” (это листья шу пуэра, которые естественным образом склеились в комочки во время ферментации, на этапе влажного скирдования). Интересно, что раньше чайные головы считались побочным продуктом чайного производства, но со временем их всё же оценили по достоинству – и не зря!
Что по профилю? Аромат сухого листа спокойный, древесно-ореховый. Без сладкой показухи и сухофруктовых намёков – здесь всё сдержанно и по-взрослому. Тёмно-рубиновый, густой и плотный настой. Уверены, что любители “заварить в нефть” оценят на “ура”! :)
Во вкусе он очень ровный и мягкий. Дерево, орехи, немного сладковатого кешью. Где-то фоном чуется лёгкая нота аниса, которая делает профиль интереснее, но не перетягивает внимание. На следующих проливах появляется ощущение влажного пня, сырой древесины – такой лесной, спокойный характер.
Хоть разломать этот кирпич его то еще испытание, оно стоит того. "Чёрный жемчуг" можно проливать очень долго как раз из-за его плотности – лист медленно раскрывается, с каждым проливом высвобождая всё новые интересные ноты.
Этот пуэр даёт мягкий, плавный разгон. Тело наполняется теплом, голова становится яснее. Просто стабильная, рабочая энергия. Именно поэтому он классно заходит как повседневный вариант.
КАК ЗАВАРИВАТЬ?
- Проливом: 7-10 г на 120-150 мл воды температурой 95-100°C. Гайвань или чайник из глины или толстостенного фарфора подойдут особенно хорошо – они подчеркнут глубину и плотность настоя. Первый пролив можно быстро слить, “пробудить чай”, дать ему отдохнуть после этого в сосуде. А потом залить кипятком снова, выдержать секунд 10 и наслаждаться. Каждый следующий пролив держите на 5-10 секунд дольше – тут уже всё зависит от ваших предпочтений в крепости.
- Настаиванием в термосе: 5 г (кусочек размером с фалангу большого пальца) на 400-500 мл воды температурой 85-90°C. В любом случае берите чуть меньше, чем хочется, чтобы не перезаварить, особенно если планируете держать чай в термосе несколько часов.
- Настаиванием в кружке: 3-5 г на 300 мл воды температурой 85-90°C. Подождать минуты 3, пока настой не потемнеет до благородного шоколадного полупрозрачного цвета, и можно пить.
- Варка: 10-15 г на 800-1000 мл воды. Довести воду до почти закипания и выключить огонь. Дайте немного настояться и получите мягкий приятный настой.
Более подробно о том, как вкусно заварить этот чай и не только, рассказали в отдельной статье. А как конкретно пуэры – здесь.
Подробнее о том, как правильно хранить пуэры, чтобы они радовали вас своим вкусом даже спустя годы, делимся в этом видео.
Если хочется оценить разнообразие палитры шу пуэров, рекомендуем наш мощный набор “Нефть и энергия” – там собрали самое-самое!
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
