Шу пуэр "Гун Тин в кирпиче" (Пуэр из Почечного Сырья), Юн Чжень (Линцан), 250 г., 2024г.
В сотнях сортов чая так легко запутаться. Особенно поначалу, когда беспорядку из пакетов в шкафу еще только предстоит придать организованную форму. Время от времени хочется не ломать голову, взвешивая в руках тот или иной пакетик с чаем, а взять что-то простое и понятное, вместе с тем яркое и действенное.
Базовый гунтин от фабрики Синь Вэнь – именно тот чай, который подойдет для этого случая. Повседневный, простой и понятный, на обычное утро, но со своим легко узнаваемым характером и вкусовым аккордом.
Кирпич плотной прессовки из мелкого однородного почечного сырья издает мягкий, сдержанный запах дерева, камфоры и ванили. На прогреве проявляются терпковато-сладкие тона: грецкий орех, кофе с молоком. Мотивы только что вскрытой пачки свежих конфет-трюфелей, только запах не такой сладкий.
В заваривании особенно хорош в термосе или при варке на огне. Можно закинуть просто в кружку (лучше заварить при помощи сита) или приготовить проливами в толстостенной глиняной посуде. Пропорция: 6-8г/100мл проливами, 2-3г/кружка 300 мл, 6-8г/л в термос или на литровый чайник для варки на огне. Вода для заваривания – 95-98 градусов. Чай хорошо заваривается в нефть и быстро спивается, не держит больше 5-6 проливов.
Настой плотный, коричнево-красный на просвет, почти непрозрачный. Аромат древесины, мускатного ореха. Вкус сладкий и обволакивающий, с легкой хвойной горчинкой, в нем ощущаются жареные орехи, спелые лесные ягоды, чернослив, изюм и горький шоколад. Присутствует мягкий, сопровождающий шоколадкость оттенок сливочности. Легкое древесное послевкусие, характерное для местности сбора (округ Линьцан).
Гунтин дает не напористый, деликатный и ровный тонус и бодрость. Бюджетный шу пуэр, оправдывающий свою стоимость и даже немного больше.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
