Шань Гэ Цун Цин Сян Мао Ча Те Гуань Инь, осень 2025 г.
Шань Гэ – не отдельный вид чая, а группа фермерских улунов, для которых свойственен более традиционный подход к изготовлению чая. В основном, это разновидности Те Гуань Инь Цин Сян (“Свежий, чистый аромат”). Чай в формате мао ча (чай-сырец) придает свежему вкусу и аромату настоя теплые древесно-пряные нотки и праздничный, весенний вид распускающейся листвы. Сырье осеннего сбора из горных садов наполнено эфирными маслами, что делает готовый настой особенно богатым на оттенки.
Небольшие темно-зеленые плотные скрутки листа на длинных золотисто-розовых черенках источают аромат свежести, омытых дождем соцветий сирени, нарциссов. На прогреве – яркая сливочность, будто рисовая каша со сливочным маслом и ванильные ириски.
Заваривание: вода 87 градусов, посуда – стекло или фарфор, пропорция листа – 4,5г/100мл. Долго держит проливы. Красив и вкусен в стеклянном стакане или европейском чайнике, где на веточках будет распускаться свежая листва. Пропорция – 2,5г/300мл, 7-8г/литровый чайник.
Настой желтовато-бежевого цвета с ароматами бисквита и сливок. Вкус нежный, воздушный, с легкой кислинкой и ноткой травянистости, чувствуется сладость молодого зеленого горошка, ноты фиалки, дынной корки, березового сока, по мере проливов понемногу набирает силу древесная сладость на фоне. Становится более сладким и теплым, но сохраняет нежность и ненавязчивость.
Оставляет сладкое послевкусие. Чай освежает, успокаивает, навевает легкую безмятежность. Хорош, чтобы снять стресс после долгого дня и просто расслабиться наедине с собой.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
