Купить Чжу Шань Лао Ча Ван "ААА" (Владыка Старого Чая с Бамбуковой Горы), 15 лет в интернет магазине tea-mail.by
Чжу Шань Лао Ча Ван "ААА" (Владыка Старого Чая с Бамбуковой Горы), 15 лет
Лао Ча Ван (aka Владыка Старого Чая) из Чжу Шань, Тайвань.
Технология выдерживания Лао Ча Ванов предполагает многократное и ритмичное прожаривание партии. Лао Ча Ваны в чайном мире можно сравнить с выдержанными крепкими напитками. Потенциалом к выдержке обладают не все чаи, только самые отборные и сильные, в процессе вызревания чай меняет свойства и становится глубже, богаче и интеллигентнее, приобретает специфические свойства, которые невозможно повторить другими технологическими решениями.
Происхождение такой технологии иногда связывают с монастырской ритуальной практикой, когда чай извлекался из запаянного сосуда раз в году, часть выпивалась, а остальное прогревалось и возвращалось на хранение.
15 лет выдержки и повторного прогрева. Внешне - то ли темный изюм, то ли маленькие черные угольки. Плотная полусферическая скрутка, крупное сырье, глянцевый блеск.
Аромат уходит в сладость, притягательную жженую карамельность. Влажный лист пахнет старостью, жженым сахаром, позади которых можно различить что-то фруктовое, напоминающее перезревший манго или опавшие яблоки, которые долго лежали в саду.
Цвет настоя стремится к янтарю. Удивительно благородное и долгое послевкусие. Красив как внешне, так и по своей сути. Взрослый, мудрый чай.
