Лун Цзин "А" (Колодец Дракона), весна 2025г.
Лун Цзин, или “Колодец Дракона” – без преувеличения великий чай, входящий в десятку знаменитых чаев Китая. Его характерный аромат и вкус легко узнаются, даже когда пробуешь пиалу настоя вслепую. Как правило, лист для заваривания изготавливают вручную, а плоские маленькие чаинки немного напоминают другой знаменитый китайский зеленый – Тайпин Хоукуй.
Базовый вариант Лун Цзин показывает все характерные акценты этого сорта, без перегибов и особенно изысканных нюансов, и хорошо подходит для знакомства и ежедневных чаепитий.
Золотисто-зеленые пластинки из чайных крупных листьев длиной 2-4 см обладают ярким белково-ореховым ароматом жареных тыквенных семечек, зеленого горошка и сливочного масла. На прогреве к запаху семечек прибавляется жженый сахар и сливочность карамели.
Вода для заваривания в пределах 70-75 градусов, чтобы не обжечь нежный лист. Посуда – фарфор или стекло, пропорция очень экономичная, 3-3,5г/100мл, пьем зеленый с первого пролива. На кружку хватит 1,5 грамма, на литровый чайник – 5-6 грамм.
Как и большинство зеленых, подходит для колдбрю (холодного заваривания): на литр воды комнатной температуры берем 4-5 граммов листа, заливаем и настаиваем ночь на столе или до суток в холодильнике.
Настой получается желтовато-зеленый, с легким ароматом свежескошенной травы и мяты. У настоя характерный вкус тыквенных семечек, орехов, чувствуется легкая нотка ванили. По мере проливов сладость постепенно угасает, делая чай все более воздушным и ненавязчивым. Послевкусие орехово-сладкое.
Чай отлично освежает и утоляет жажду, собирает с мыслями. Зеленый чай традиционного заваривания немного бодрит, колдбрю – мягкий и расслабляющий, спасающий от жары.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
