Шэн пуэр "Лао Бан Чжан", 2017г., 357 г. (от господина Фэна)
Ощущение высогорности, тонкое ощущение свежести льда и снега с первых проливов. Глубина вкуса моментально окунает в мир сладкого, хвойного послевкусия, ощущаешь всю спелость чайного листа, его путь и его мудрость. С каждым проливом вглубь понимаешь сладостность послевкусия от которого не уйти, к которому наоборот хочется возвращаться как в любимое место. На пике вкуса ощущается молодость, вкус зелени, которая вот-вот покажется из-под снега. На мой взгляд очень мудрый шэн-юноша. Этакий Рембо-шэн(ударение на последний слог). К последним проливам ощущается приход весны. Лёд тает, выходит аромат и вкус первых цветов и листье деревьев.
Шу пуэр "Бу Лан Шань Ча Ван 2.0", Чайная Почта, 100г.
Мягкий. Округлый во вкусе. Баланс. Но больше всего чай порадовал в динамике - стабильный и долгий. Тот случай, когда закончился кипяток в термосе, а чай не собирается сдаваться.
Цзюнь Шань Инь Чжень "ААА",  2017 г.
Скажу честно, с желтыми чаями как с тяжелыми книгами по философии, хочется дать почитать многим, но знаешь, что многим не зайдет. С желтыми чаями, понимаешь, на сколько они круты, но не все поймут, распробуют, оценят или вообще будут пить. Кстати дома аналогичная ситуация, желтый чай я даю попробовать очень немногим. Не потому что жалко, а потому что не хочется слышать – «как вода» и тому подобное. Пробовать данный чай не захотелось одному, или на природе. Было желание разделить его с друзьями, и не зря. Чай просто прибил. Мысли, что было б со мной, если б пил один на природе, не пугают, но намекают что пришлось бы опомниться в какой то момент и бежать на работу. С виду отборный ровный лист, со стойким фруктовым ароматом ласкающий нос своими отягощающими позывами вдохнуть сильнее предыдущего. Короче сладость так и прет. После прогревания и промывки чая, впечатления не для голодающих, так как с фруктовых нот, аромат стал отдавать вареной картошкой, а кому то сосисками. Вид сухого чая ближе к виду белого чая, а вот после пролива ближе к зеленому. В этом есть своя прелесть. Первый пролив получился почти вкуса дождя, послевкусие раздает гамму вкусов, но их следует ждать около 5-10 сек, так сказать не все сразу. Кстати, данный чай относиться к группе танцующих чаев. Если заваривать этот чай в стеклянной посуде, то есть вероятность залипнуть и перезаварить данный чай. Дальше, больше. При последующих проливах аромат плотный и стойкий. Вкус сложно описать, так как он и есть, и нету. Но лично мои ощущения таковы: вкус ярко выражен, фруктовыми сладкими нотами. Но под языком врезаются ощущения горчинки, как от жгучего перца. Но при этом есть и сахарок под небом, если слегка прижать язык кверху. Первая волна «чайного состояния» накатила как цунами, буквально через пару проливов. Чай для уединений. Чай, в котором отображается жизнь. Пить такой чай хочется, едва смачивая губы. Напоследок как обычно пожевал и скушал чайный лист. Сочетание сказочное. Сладость через горечь. Настоятельно рекомендую данный чай тем, кто хочет попробовать что-то необычное. Но при условии что вы или очень чуткий, или уже имели дело с китайскими чаями, и у вас уже есть вкусовая база. Тем, кто не умеет пить чай неспешно, чай не зайдет, как бы вы не хотели (но это только мое мнение, не принимайте близко к сердцу).
Уи Те Лохань "ААА" (Железный Архат из Уи)
этот уишанец озадачил меня своим замысловатым названием. "почему бы не попробовать?", -- подумала я, и рискнула не зря. аромат повеял мёдом, и даже корицей, нашла я там и цветочность. во вкусе почувствовала пряничность и снова цветочность, но чем дальше проливаешь, тем больше вкус напоминает о деревьях и коре. интересный парень.
Шэн пуэр "Бу Лан Шань" в бамбуковом стволе, 2016 г., 500 г.
Хороший чай. Молодой шен, вкусный бодрящий, придающий сил. Не горчит, не вжяет, молодость и бамбук. Послевкусие хорошо чувствуется после чаепития, ка будто только что бамбук или живое дерево погрыз)) Это ещё цветочки, я слыхал ягодки через годика три раскроются)!
Шэн пуэр "Сяо Чжуан Ча", 2010 г., 50 г.
Хороший шен на каждый день. Мягкий. Держит достаточно проливов. Правда не очень люблю такую плотную прессовку. Чтобы добыть дозу, надо потрудиться)
Синь Янь Мао Цзянь Шоу Гун, весна 2018г.
Не знаю, как с капустными листьями, но пробник вишнёвого сиропа прилагается. Ищите в каждой пачке, т.е. на дне чахая!
Ми Сян Улун "ААА" (Медовый Аромат)
Не знаю грызли ли кустики чайные зелёные цикадки, но Люди, которые делали этот чай- мастера своего дела. Чай красив. Чай ароматен. Вкус насыщенный, округлый, плавно переливающийся оттенками; послевкусие долгое, пульсирующее, не вяжущее. Приятные медленные мысли или их отсутствие, хорошо читать вслух или созерцать. Рекомендую всем поклонникам "солидных" улунов. 4,5г чайник ~90мл, средняя вода, около 10 проливов. Пробовал в стакане по-простому: вкусно, главное не сыпать "как себе".
Железная Богиня Милосердия (Те Гуань Инь), 15 штук по 3г.
Неожиданно свежий с густым плотным ароматом. Приятно удивил "чай-в-пакетиках", ожидала хуже, но с удовольствием констатирую - ошиблась. Букет первых едва распустившихся кистей сирени в распахнутое окно, свежесть долгожданной весны (птичьи трели добавить по вкусу). Отличный вариант для офиса, когда надоест с шэнами полоскаться. :)) (а мама выбрала все-таки ДХП, который мне показался пережареным).

Шэн пуэр "Сяо Чжуан Ча", 2010 г., 50 г.

24 апреля 2017 09:22
Шэн пуэр "Сяо Чжуан Ча", 2010 г., 50 г.
Начитавшись про "бешенность" ожидал жесткости и горечи... и неожиданно нашел очень приятный, даже немного сдержанный по терпкости шен. Все таки 6 лет выдержки. Грушево-абрикосовые ноты, сладость практически с первых проливов... пропив пол-литра проливом, остальное заварил на дорожку в "бутылку" 0,75л. Растянув еще на час дороги, чаек не ушел в горечь, остался мягким и приятным. Да, обещанная бодрость присутствует :)
Наверх