Хэй Ча Лю Бао Яо Сян, "ААА", 2013 г.
Лю Бао – в переводе означает “Шесть замков” или “Шесть холмов” – географически защищенное наименование черного чая из Гуанси. За пределами провинции Юньнань, откуда происходят так широко известные пуэры, чаеводы производят свои местные варианты постферментированного чая (хэй ча).
Лю Бао – чай в корзинках – обычно продается в виде россыпи, а его характер и воздействие можно условно расположить примерно между шу и шен пуэрами. Часто это более мелколистовой чай, который собирают не с древовидных чайных растений, а с кустовых. В последнее время Лю Бао стал все чаще появляться в продаже в наших краях. А значит, время попробовать и разобраться, как к нему относитесь именно вы.
Рассыпчатый однородный мелкий лист синевато-черного цвета с темно-рыжими запятыми почек издает слабый, древесно-минеральный запах. На прогреве – камфора и бальзам. Сухой лист хранит свои секреты, которые раскроет только при заваривании.
Вода подойдет довольно горячая, около 95 градусов. Понадобится глиняный чайник или толстостенная гайвань, листа нужно 6-8г/100мл. Первую воду слить. Также можно настоять в термосе или сварить на огне: понадобится такое же количество чайного листа на литр, 6-8 граммов.
Настой насыщенный, красновато-коньячный, плотный, с ароматом старых книг и сухой древесины. Вкус горьковато-пряный, с тонами осенней листвы, старых книжных страниц, влажного бревенчатого дома, почвы и грибов. Ощущения, как от пасмурного, туманного дня глубокой осенью в деревенском бабушкином доме, где сохнут влажные дрова, а книга в руках сладко пахнет стариной. Приоткрыта крышка погреба под полом, и оттуда чуть тянет сложенным на зиму урожаем картошки и свеклы.
Чай оставляет горько-сладкое длительное послевкусие с оттенком какао.
Хэй ча Лю Бао мягко согревает тело и выравнивает мысли, успокаивает и окутывает неспешной безмятежностью. Необычное вкусовое путешествие для тех, кто привык к более ординарному, традиционному чаю.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
