Цимень Мао Фэн Хун Ча "АА"
Новички скажут, ну это просто черный чай. И они будут правы. Старые чайные головы будут очарованы скромным обаянием старинной стабильности вкуса с оттенком музея истории чайного производства в северном чайном Китае.
Цимень Хун Ча экспортировался много, долго, успешно. В прикуску с сахаром и сушками. Его тянули на своих спинах потные лошади в караванах через степи и пустыни Монголии, через забайкальскую Кяхту и тысячи километров грунтовых дорог. Путь цименьского чая начался в Фуцзяни, способ производства был взят от Сяо Чжунов и адаптирован под местное аньхойское сырье в городе Ци Мень, где мы были прошлой весной 2025 года с Денисом. В 1875 году Ху Юань Лун и Шу Цзи Ли рискнули и решили производить там свой чай и даже не предполагали, что на сотни лет их чай станет синонимом вкуса красного китайского чая. Теперь Цименьский красный есть в Минске. Простой, сдержанный, с такой прямой спиной, но без снобизма, с припеком брусничного джема и слоеного пирога на противне, чистотой медного заката в настое и правдой, скрытой от тех, кто пока не готов слышать.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
