Шэн пуэр "У Цзинь Инь", 2022 г., 357 г.
Красивый в сухом виде чай – отдельный компонент эстетического удовольствия от чаепития. Не менее важный, чем аромат листа. Поэтичное название – такая же приятная деталь, как узор на пиале или орнамент по краю чабани.
Серебристые и красновато-изумрудные длинные продольно свернувшиеся чайные листочки благоухают сухой скошенной травой, сухоцветами, нектаром, сушеными яблоками и шиповником.
Заваривание – стандартное для шен пуэров: вода 85-90 градусов, посуда из керамики или фарфора, с быстрым сливом (гайвань или чайник с широким носиком). Первая вода – обязательно промывочная, после чего кусочку пресса нужно дать отдохнуть минуту-две, чтобы листья распарились и подготовились к завариванию. Первый пролив 5 секунд, чтобы не набрать дисбалансной горечи. Количество листа: 4-5 граммов на 100 мл объема посуды. Берем кусочек 2 грамма для кружки 300 мл, вода для настаивания чуть похолоднее, 82-85.
Настой розовато-оранжевый. Над пиалой реет аромат банного веника. Вкус легкий и гладкий, высокий, цветочный с фруктовыми нотами: клевер, вишневый цвет, хурма, айва, нотка жасмина. Горечь во вкусе немного проявляется при более длительных проливах или в более горячей воде.
Оставляет кисло-сладкое послевкусие, незаметно и плавно поднимает настроение и придает спокойствия и благодушия. Настраивает на неспешный, уверенный рабочий лад.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
