Шэн пуэр "По Бин Гун Тин" "ААА" (Гун Тин Треснувший Лёд), 357г., 2011г.
Тот случай, когда чай красив во всех смыслах: изящная сдержанная обложка, золотистый, красивый блин под ней. Деликатные мелкие почки с неистово сладким ароматом. Немного грибов, карамель и кленовый сироп. Фенхель и груша. Цвет настоя переходит от пролива к проливу с дымно-бамбукового к каштановому. Сладко-табачный вкус, полнотелый и маслянистый чай. Перфектный осенний шэн под тыквенный пирог. Долго пьется, терпелив к забывчивым людям, долго ждет, перед тем, как стать терпким. Температура воды, которая даст хороший результат при заваривании, близка к 80-85 градусам.
Импортер в РБ:ЧТУП "РубиВейв"
Внешний вид:
блин
Тип чая:
Шэн пуэр
Уровень чая :
ААА (исключительное качество)
Для какого случая?:
Чай после бани, Для долгой дневной работы, Для вечернего чаепития
Вкус:
Выразительный, запоминающийся, Сочный, ягодный, фруктовый, Цветочные ноты, парфюмный, Естественная сладость, мед и карамель, Сливочные оттенки, Грибы и ферментация
Действие чая на организм:
Скорее расслабляет, Собирает с мыслями, Согревает тело
Как лучше заварить?:
Для внимательных дегустаций, Идеален для варки на огне, Для тех, кто любит пить проливом
Особенности чайного сырья:
Чайные почки
Температура заваривания:
75-85°С
Страна происхождения:
Китай
Вес упаковки:
357 г
Вопрос / Ответ
Какой чай расслабляет?
Частый вопрос среди наших гостей. Посоветуйте чай, который расслабляет. Отвечаем.. Стоит присмотреться в сторону уишаньских прогретых улунов, тайваньских улунов в стиле Лао Ча Ван и гундунских улунов, заваренных не крепко. Так же классно расслабляет мягко, не крепко заваренный белый чай, например Шо Мэй и старые шэны. Важно, чтобы и атмосфера располагала к уютному, медленному течению времени и покою.
9 отзыва/ов
Отзывы
3 августа 2026 18:50
Ходасевич Василина
Сухой чайный лист: взвесь дорожной пыли и цветочный аромат, принесенные дуновением ветра; ассоциируется с состоянием безмятежности, лёгкий и ненавязчивый аромат.
Проливы:
Оптимально 5-6 (обволакивает рецепторы чуть вяжущей, устойчивой пленкой дубильных веществ, что делает проблематичным отслеживание смены вкусов в последующих проливах).
Настой янтарный с зелёной каймой цвета листа бамбука на первой паре проливов с постепенным переходом в цвет каштанового меда в дальнейшем.
Эфирные масла преимущественно остаются на крышке чайника/гайвани. Плотное тело, как талая вода, хотя выраженной смены вкусового профиля не удалось уловить, при этом в пиале сохраняется отчётливый медовый шлейф.
Прекрасно заземляет, глушит ощущения внутренней суеты. Постепенно вводит в энергосберегающий режим, наблюдается сглаживание остроты реакции на любые внешние раздражители. Абстрагирование: смещение фокуса внимания на себя (ощущение самости - эффект присутствия здесь и сейчас). И в итоге совершенная тишина внутри и состояние близкое ко сну наяву: вряд ли вы почувствуете себя отдохнувшими, но чай придаст ясность мысли.
Для "пробуждения" достаточно закрыть глаза и позволить себе обратиться в слух: любой знакомый звук станет точкой отсчёта и поможет сориентироваться в пространстве, а затем и во времени.
Не подходит для ежедневного чаепития, как и прием статного сдержанного гостя не назовешь будничной рутиной, если последний не терпит спешки и огрех в этикете и при этом не переносит громких звуков; как вариант, подходит для созерцания.
Чай, оберегающий потайную дверь в ваш внутренний мир. Ему не интересно слушать, но он заставит вас услышать, конечно, если вы сами захотите уделить ему свое время и внимание.
Рада, что удалось его продегустировать.
7 декабря 2024 16:00
Филимонцев Вячеслав Сергеевич
Классный шэн. Жалко, что сейчас нет в наличии. Вечером расслабил, сразу забылся трудный рабочий день. Спасибо!!!
23 июня 2024 22:40
Мядзведская Таццяна
Атрымала ў падарунак ад Чайнай пошты. І гэта проста бомба, мне вельмі спадабалася. Вельмі рада, што працчгнула знаёмства з шэнамі менавіта гэтым чаем. Абавязкова куплю і парадую сябе яшчэ
10 апреля 2023 22:30
Глеб
Хочу сказать отдельное спасибо человеку, положившему пробник этого шэна в мой заказ! Совсем недавно начал задумываться о том, что пил недостаточно много шэнов среднего возраста (2010-2014), в последнее время в основном пил либо варианты постарше либо совсем уже свежачок. Сотрудники Чайной Почты будто прочитали мои мысли и положили мне этот чай и это… прекрасно) Я бы назвал этот чай золотой серединой между молодыми и выдержанными шэнами.
В нем есть все что нужно и нет абсолютно ничего лишнего: от молодых шэнов в нем остался цветочный аромат, свежие фрукты во вкусе, ноты свежести с приятной легкой терпкостью в послевкусии (не горчинкой перезаваренного шэна, а именно благородной терпкостью).
О выдержке чая напомнили оттенки сушеных грибов, особенно выраженные в первых проливах, кисло-сладкий привкус компота из сухофруктов и очень приятные ноты дорогого, выдержанного табака, которых в таком количестве я наверное еще не встречал в чаях.
Состояние также не смогло оставить равнодушным: чай успокоил с первых пиал, заставил задуматься, затем погрузил в состояние полной гармонии и радости и держал на этой волне очень долго, в принципе я до сих пор на ней нахожусь)
По поводу заваривания - действительно неприхотлив, все эксперименты с температурой воды оказались успешными и в каждом из них чай раскрывался по-новому: в одних случаях больше выделялась молодость, в других - возраст чая.
Еще раз спасибо за такой интересный пробник, ждите в гости за этим чаем)
3 апреля 2023 19:26
Leuchanka Anton
"И всё таки она вертится...".
Давно следовало написать отзыв на этот шэн ибо он уникален. Во-первых сырьем (гун тин, почечный шэн, камон!),во-вторых внешним видом (идеально ровные почечки приятно лежат друг с другом, отлично разделяются), в-третьих - ароматом (ликёрно-арбузные мотивы и лёгкая копчёность); конечно же вкусом (арбузные косточки с финиками и сухофруктами, обёрнутые в табачный лист) и, наконец, состоянием! Оно воистину впечатляет: ровное, бархатное сосредоточение на мимолётных моментах. И да, земля под ногами и правда вертится, попробуйте этот шэн и поймёте...
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
Вам может понравиться
Недавно вы смотрели
