Чабрец (Тимьян), Армения.
Чабрец, или тимьян – пряная трава, вкус которой знаком каждому. Тимьян – это и кулинарная приправа, и крайне популярная добавка к черному (по китайской классификации, красному) чаю, и самостоятельное сырье для травяного настоя.
У тимьяна остро-пряный характерный вкус с теплыми и цветочно-травянистыми нотками. Ярко-зеленые стреловидные кусочки листьев и молодых стеблей источают сильный свежий аромат, а размер частичек идеален для приготовления чая – не слишком крупные, но и не смолотые в порошок, поэтому настой не будет мутным.
В качестве добавки достаточно положить четверть чайной ложки травы тимьяна на 500 мл объема чайника в дополнение к чайному листу. Можно создать собственный травяной сбор на его основе (1 чайная ложка на 500 мл воды), добавив сушеные ягоды и фрукты: малину, клубнику, яблоки или другие сухофрукты.
Возможные варианты чая для добавления чабреца (тимьяна):
- красные: базовые варианты сяо чжунов, дянь хунов, цейлонский листовой чай,
- пуэры: шены с “лекарственной” травянистой нотой, шу с преобладающей древесностью или отчетливой горчинкой.
Вкус и аромат тимьяна делают напиток пряным и согревающим, теплым и уютным. Специфический вкус этой травы перебивает тонкие нотки в естественной композиции чая, поэтому выбирать для купажей стоит наиболее простые и прямолинейные сорта.
Кроме того, трава тимьяна обладает выраженным лечебным эффектом против кашля и простуды. Пиала-другая целебного настоя поможет пережить непогоду здоровым и укрепить иммунитет.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
