Шэн Пуэр "Домик в Чунхай", 2006 г., Мэнхай, 357 г
Многогранный и довольно абстрактный шэн пуэр. Вкус едва ли можно описать чем-то конкретным, этот чай глубже многих привычных дискрипторов.
В аромате чувствуется легкая копченость с манящей сладкой паприкой. В процессе заваривания раскрываются уютные ноты влажной древесины в сочетании с тлеющими углями в костре неподалеку. Немного дымный профиль еще глубже погружает во вкус.
Маслянистый, тельный, а в послевкусии задорная свежесть мяты добавляет внимания к пиале.
С увеличением длительности заваривания вкус становится плотнее; благородная горечь имбиря и осенняя листва перекликаются с приятной кремово-грибной ноткой, присущей старым и влажным шенам.
Название идеально сочетается со вкусом данного шэна. Ощущение, будто бы оказался в уютном и совершенно отдаленном от всех месте. Окружающие деревья пышат ароматом влажной коры и под звук трескающегося огня.
Погружающий, довольно располагающий к тишине шэн пуэр, при всем этом не столь навязчиво побуждающий к чрезмерной расфокусировке. Послевкусие и состояние ясные, приятный и мягкий фокус в бытии.
Как заварить:
Проливом: глубже всего раскроется в чайнике. 6–7 г на 120–130 мл воды. Температуру рекомендую от 87 до 90 °C.
В термосе: 4–5 г на 0,7–1 л воды. В зависимости от длительности заваривания кладите чая по принципу: позже пить — меньше порция. Водой 90 °C.
Варка на огне:
6 г на 800–1000 мл воды. Ленивым методом; важно никуда не спешить, дабы прочувствовать всю многогранную фактуру чая.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
