Шэн пуэр "Бан Чжан Чжень Линь", 2022 г., 357 г.
Бань Чжан – один из легендарных регионов выращивания шен пуэра с сохранившимися вековыми плантациями больших чайных деревьев. Здесь чай собирают вручную, а выращивают без удобрений и пестицидов.
Здешний лист имеет характерный вид: маслянисто-блестящий сверху и пушистый, густо покрытый ворсинками с изнанки. В прессе этот ворс сохраняется и придает ему воздушный, легкий вид, напоминающий белый чай.
Местный шен пуэр – один из лучших для длительного хранения. Молодой чай из старого Бань Чжана отдает горечью, переходящей в яркую, почти опьяняющую фруктовую сладость. Плотный сильный лист зреет в прессе медленно и меняется неспешно.
Крупный зеленовато-серебристый спрессованный лист радует обоняние чистым цветочно-сладким ароматом: клубника, лимон, пряно-минеральная нота соленой карамели. На прогреве немного кислит. Аромат вьется и окутывает без конца и начала, провожает на протяжении всего чаепития.
Заваривание стандартное для шен пуэров: вода 85-90 градусов, посуда из керамики или фарфора с быстрым сливом. Первая вода сливается, далее надо дать листу отдохнуть и распариться около минуты, затем – приступать к чаепитию. Следующий пролив 5-7 секунд, дальнейшие +2-3 секунды. Количество листа: 4-5 граммов на 100 мл объема посуды. 2 грамма для кружки 300 мл, вода для настаивания чуть похолоднее, 82-85.
Настой желтый с розоватым отливом. Аромат чая пряно-травянистый с дымной ноткой, вкус сладковато-древесный, с легким акцентом мха и лесной подложки, малинника, шафрана, липового цвета. Для этого чая характерна сильно выраженная сладость в послевкусии. Чай ощутимо пьянит и расслабляет, затем – согревает и наполняет силами.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
