Шу пуэр "Кунг Фу Панда", ф-ка Синь Вэнь, 2024 г., 357 г.

Вкус у этого шу горьковато-сладкий, с приглушенным, шероховатым ягодным тоном: ноты какао, поджаренного грецкого ореха, чернослива, сладковатый тон старых библиотечных страниц, легкая табачная горчинка. Глубокий и яркий, переливчатый, что для шу пуэра довольно необычно. Послевкусие терпковато-сладкое. Чай дарит яркий тонус, телесную энергию и подъем сил и уверенности в себе. Подойдет для утренней и дневной работы.

Плотный пресс оранжево-бурого листа среднего и мелкого размера легко расслаивается и ломается. Аромат необычный: насыщенно йодистый, пряный, с яблочной кислинкой. На прогреве кислинка усиливается, становится более объемной.

Все любители пуэра точно должны оценить “Панду”! Во вкусе ярко чувствуется традиционное “пуэрное” какао, грецкий орех, лёгкая нота свежего чернослива. На втором проливе особенна заметна сладость, словно в пиалу добавили бамбуковой росы с тростниковым сахаром. Красиво палитру дополняет приятный глубокий привкус старых библиотечных страниц и легкая табачная горчинка.

Это идеальный вариант для быстрого включения в рабочий день. В нефть заварить тоже можно, если нужно ракетное топливо – мы проверили!

Кстати, фабрика Синь Вэнь, несмотря на небольшой размер, знаменита в среде любителей шу пуэра. С одной стороны, всегда отличное качество чая по бюджетной цене, с другой – запоминающиеся названия: “Белый Лотос”, или “Черный Жемчуг”, или “Красный Бык”. Шу пуэр “Кунг Фу Панда” – не менее броское и яркое название, под которым самобытный и мало на что похожий чай.

КАК ЗАВАРИВАТЬ?

1. Проливом: 7-10 г на 120-150 мл воды температурой 95-100°C. Гайвань или чайник из глины или толстостенного фарфора подойдут особенно хорошо – они подчеркнут глубину и плотность настоя. Первый пролив можно быстро слить, “пробудить чай”, дать ему отдохнуть после этого в сосуде. А потом залить кипятком снова, выдержать секунд 10 и наслаждаться. Каждый следующий пролив держите на 5-10 секунд дольше – тут уже всё зависит от ваших предпочтений в крепости.
2. Настаиванием в термосе: 5 г (кусочек размером с фалангу большого пальца) на 400-500 мл воды температурой 85-90°C. В любом случае берите чуть меньше, чем хочется, чтобы не перезаварить, особенно если планируете держать чай в термосе несколько часов.
3. Настаиванием в кружке: 3-5 г на 300 мл воды температурой 85-90°C. Подождать минуты 3, пока настой не потемнеет до благородного шоколадного полупрозрачного цвета, и можно пить.
4. Варка: 10-15 г на 800-1000 мл воды. Довести воду до почти закипания и выключить огонь. Дайте немного настояться и получите мягкий приятный настой.

Более подробно о том, как вкусно заварить этот чай и не только, рассказали в отдельной статье. А как конкретно пуэры – здесь.

Подробнее о том, как правильно хранить пуэры, чтобы они радовали вас своим вкусом даже спустя годы, делимся в этом видео.

А если хочется оценить разнообразие палитры шу пуэров, рекомендуем наш мощный набор “Нефть и энергия” – там собрали самое-самое!