Шу пуэр "Белый Лотос с Золотыми Иглами", Юн Чжень, 2023 г., 200 г.

"Белый Лотос с Золотыми Иглами" захватывает ещё до первого глотка. Классика на подарок или комплимент себе. Кирпич внутри разделён на две тонкие пластинки по 100 г, и каждая в индивидуальной бумаге. Они аккуратно размечены на дольки, как плитка шоколада. В аромате тёмный шоколад, орехи, немного дерева. Чёрный, плотный, нефтяной настой обладает густым вкусом. Сладость какао, пекана, чуточку камфоры и ванили оседает на языке лёгкой горечью сладкого дерева. Чай даёт отличный ровный тонус, ясность и запас энергии на целый день.

Шу пуэр "Белый Лотос с Золотыми Иглами" от бренда Юн Чжень производится в округе Линцан, в уезде Юндэ. Его хочется смаковать ещё даже не распаковав – вы видели эту классную упаковку? Кирпич в 200 г внутри разделён на две тонкие пластинки по 100 г, и каждая в индивидуальной бумаге. Для удобства использования на них имеется деление на дольки, как в шоколадке! Ломать их приятно, почти медитативно:

Настой густой, плотный, тёмный – в его глубину буквально проваливаешься. Для любителей “нефти” и “покрепче” самое то. В аромате фундук, горький шоколад и оттенок мокрого дерева. Он как никто другой включает внимательность утром понедельника ;) С первым глотком по языку разливается горячая волна из сладости какао, пекана, ванили. Можно учуять лёгкую камфорность. В послевкусии – горечь сладкого дерева, благородная и тёплая. Та самая, пуэрная, из-за которой хочется сделать ещё один пролив. И ещё…

Сознание сразу ясное, а в теле ощущается спокойная бодрость, не резкая, а собирающая. Этот шу очень понятный, глубокий и при этом изящный.

“Белый Лотос с Золотыми Иглами” будет одинаково понятен и новичкам, и тем, кто давно идёт по чайному пути. Его приятно пить в одиночестве, приятно делить с близкими, и особенно приятно дарить тем, кому хочется показать, каким может быть хороший шу пуэр. Однозначно рекомендуем!

КАК ЗАВАРИВАТЬ?

1. Проливом: 7-10 г на 120-150 мл воды температурой 95-100°C. Гайвань или чайник из глины или толстостенного фарфора подойдут особенно хорошо – они подчеркнут плотность и сладость настоя. Первый пролив можно быстро слить, “пробудить чай”, дать ему отдохнуть после этого в сосуде. А потом залить кипятком снова, выдержать секунд 10 и наслаждаться. Каждый следующий пролив держите на 5-10 секунд дольше – тут уже всё зависит от ваших предпочтений в крепости.
2. Настаиванием в термосе: 5 г (кусочек размером с фалангу большого пальца) на 400-500 мл воды температурой 85-90°C. В любом случае берите чуть меньше, чем хочется, чтобы не перезаварить, особенно если планируете держать чай в термосе несколько часов.
3. Настаиванием в кружке: 3-5 г на 300 мл воды температурой 85-90°C. Подождать минуты 3, пока настой не потемнеет до благородного шоколадного полупрозрачного цвета, и можно пить.
4. Варка: 10-15 г на 800-1000 мл воды. Довести воду до почти закипания и выключить огонь. Дайте немного настояться и получите мягкий приятный настой.

Более подробно о том, как вкусно заварить этот чай и не только, рассказали в отдельной статье. А как конкретно пуэры – здесь.

Подробнее о том, как правильно хранить пуэры, чтобы они радовали вас своим вкусом даже спустя годы, делимся в этом видео.

Если хочется оценить разнообразие палитры шу пуэров, рекомендуем бодрящий набор “Нефть и энергия” – там собрали самое-самое!