Бин Сян Дань Цун (Одинокие кусты с морозным ароматом) "АА"
Старину Я Ши Сяна после стандартной улунской частичной ферментации не стали просушивать и прогревать, а поместили в вакуум во влажном виде и заморозили. Вот чего не хватало Дань Цунам! Благодаря такой технологии обработки, во вкусе появился морозец и глубина, что прекрасно оттеняет привычные цветочные ноты. Биохимия теперь протекает по-другому. Сочность вкуса – вот о чем здесь хочется кричать и рассказывать. Невероятно сочный вкус!
А еще на него надо как минимум посмотреть. Лист целостный, странный, контрастный по цвету и по характеру: кричаще салатовые черенки с листьями цвета глубоководных водорослей. Продольная неравномерная скрутка. Аромат глубокий, насыщенно цветочный: сирень, яблоня, жасмин. Кроме этого, слышны запахи сладких кремовых булочек и сгущенки.
Парадоксально, но несмотря на свой внутренний холод, он согревает и укутывает. С пятого пролива начинает напоминать шэн. Сладость уходит на второй план, терпкость и шершавость уже задают тон. Да еще и табачные ноты появляются. Аромат всё такой же яркий и цветочный. Неординарный чай для особых случаев. И благодаря своим контрастным свойствам, хорош будет в любую погоду и сезон.
Заваривать рекомендуется в гайвани, мягкой водой, 90 градусов. Проливы недолгие.
Импортер в РБ:ЧТУП "РубиВейв"
Внешний вид:
рассыпной
Тип чая:
Улун
Уровень чая :
АА (выше среднего)
Для какого случая?:
Чай для утра, Для долгой дневной работы, Чай в подарок, Захотелось удивиться
Вкус:
Сочный, ягодный, фруктовый, Освежающий, с кислинкой, Цветочные ноты, парфюмный, Дымно-копченые ноты
Действие чая на организм:
Скорее тонизирует, Собирает с мыслями, Освежает тело
Как лучше заварить?:
Для внимательных дегустаций, Для тех, кто любит пить проливом
Степень прогрева (для улунов):
Слабый, гретый один раз (Цин Хо)
Особенности чайного сырья:
Плантационное сырье
Температура заваривания:
75-85°С
Страна происхождения:
Китай
Вопрос / Ответ
Почему пуэр тонизирует?
Как правило дело тут в кофеина. А его количество в настое зависит от нескольких факторов. Разберем от каких!
1. Дело в том, что мы кладем на одно чаепитие больше пуэра, чем другого чая. Так, к примеру 10-12 граммов отлично подходят для чаепития в 150 мл гайвани или чайнике, а того же красного чая мы положили бы 6-7 граммов. То есть количество кофеина в чае уже в 1,5-2 раза выше.
2. Количество кофеина повышается за счет бОлее полного перехода кофеина из листа чая в настой, так как клеточная стенка пуэрного листика гораздо более пропускающая, чем улуна или красного чая - уж оченьб долго его ворошили, скрчивали, ломали и прессовали.
3. Как правило, пуэр заваривают кипятком, а это снова играет в сторону повышения количества кофеина.
4. Так же пуэр производится из листа камелии ассамской разновидности, в ней так же чуть больше кофеина, чем в китайской разновидности камелии.
Пейте пуэр и не забывайте отдыхать. Помните, сила - в балансе труда и отдыха)
Как чай помогает с фокусировкой внимания?
Ответ дадим с разных углов зрения. Вот несколько из них:
1. Чаепитие в китйском стиле - это процесс наблюдения за действием, вы смотрите как льется вода, как пересыпается чайный лист из пакетика в чайник, как разливается готовый настой по пиалам, поливается фигурка и фокусируетесь на маленькой чашке, ощущении во рту и послевкусии. Все это тренировка внимание, прибывания в моменте - а что может быть лучше для увеличения внимательности и умении фокусировать, чем делать это каждый день в приятной обстановке?
2. В чае есть много различных аминокислот L-теанин, ГАБА и другие, весь этот коктейль помогает телу расслабиться, а сознанию избавиться от тревоги и заняться приятным и полезным.
7 отзыва/ов
Отзывы
15 августа 2026 13:58
Ходасевич Василина
Сухой чайный лист:
завораживает насыщенность зеленных оттенков самого чайного листа; лёгкий морозец, веет прохладой, сливочно-цветочный аромат (достаточно узнаваемая сладость василька).
При насыщении паром сильнее раскрываются цветочные ноты.
Цвет настоя: вода, окрашенная каплей карамели... словно прозрачное витражное стекло, для выплавки которого добавляли минимальное количество пигмента.
Есть интересная особенность: по мере остывания увеличивается плотность тела настоя, не теряя интенсивности воздействия на вкусовые рецепторы (первые проливы - ведёт себя как улун, в последующем - близок к белым чаям).
Этот чай - проводник и сказитель. Знакомство с ним воспринимается как экскурсия в художественную мастерскую по реставрации шедевров искусства, где можно понаблюдать за работой не только самого мастера, но и его подмастерьев.
1-ый пролив (работа с акварелью):
Обданный кипятком лист щавеля (характерная кислинка).
Нежный ненавязчивый аромат.
Лёгкое тело как талая вода, хотя с проявлением терпкости и вяжущего эффекта приводит к мысли, что скорее утренняя роса, ведь по мере остывания настоя в пиале на передний план выходит аромат сирени. С непривычки по началу может показаться водянистым.
Пробуждение.
2-й пролив (гончарное ремесло):
Благородная горечь привлекает внимание, но не выходит на первый план. Пробивается приглушенная сладость жасмина без излишней приторности и в завершении в последней паре глотков раскрывается созвучие горчинки цветов сирени с кислинкой щавеля/кислицы (последняя смягчается, нет впечатления распаренного/сваренного листа щавеля).
Призрак сладости в послевкусии.
Проницательность.
3-5 проливы (работа с масляными красками):
3-й пролив ("проба пера") - появление сладости.
Вовлечённость.
4-й пролив (создание, работа со светотенью) - раскрытие сладости: самое яркое и интенсивное её проявление; лёгкое тело, насыщенный вкус и сладость в послевкусии. Не сахар и не мед, скорее сладость нектара.
Кульминация.
5-й пролив (последние штрихи) - в послевкусии от сладости остаётся лишь тень. Как напутствие перед отъездом куда-либо и ненавязчивое напоминание о том, что всегда можно вернуться домой.
Активное созерцание.
В итоге, по завариванию - ближе к шэнам, быстрая экстракция (на первых проливах 5-10 секунд не более).
Постепенно ускоряется темп распития.
Понижает давление, освобождает от наносных тревоги, расслабляя мышцы.
Побуждает к действию, но не прощает легкомысленность. Поэтому оценить с достоинством чай можно только раз за сутки, не подлежит обновлению - теряется общая чувствительность к восприятию сладости.
Не тяжёлый, не резкий для желудка.
С первой пиалы согревает, но это как с мороза в тепло, привыкнув к которому вы уже не акцентируете на этом свое внимание, затем постепенно охлаждает.
Без усилий приводит в состояние "Студент на подзарядке - готов к действиям, но без дерганности".
Достаточно быстро фокусирует и проясняет сознание/мысли.
Не требует излишней сосредоточенности, просто похищает вас в свою обитель. Он не терпит поспешности, в его пространстве господствует размеренность бытия.
Хорош для особых случаев, внимательных дегустаций и индивидуального формата чаепития. В крайнем случае на двоих. Требует умения абстрагироваться либо тишины.
17 июля 2026 14:22
Левада Марго
Свершилось! Светлый чай, у которого есть вкус. Рекомендую.
11 июня 2026 20:52
Мамедов Рамиз Фазилович
Очень хороший чай, как и состояние, советую.
18 апреля 2026 12:28
Бухтуев Никита
Аромат кремированного майского жука)))
Во вкусе раскрывается ещё ландыш и другие цветы, приятный весёлый чай))
1 августа 2020 17:13
Belskaya Valeriya
Вкусный, красивый! Магический. Тот случай когда в чае прекрасно все. Изумрудный цвет листьев, пьянящий аромат согретого чая и прияиный мягкий вкус. Настроение чая тоже интересное. Колдовское зелье созидания
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
Вам может понравиться
Недавно вы смотрели
