Али Шань Цин Сян "А" (Улун с Горы Али со Свежим Ароматом)
На удивление редко можно встретить бюджетный тайваньский улун с хорошей, отчетливой, но ненавязчивой, натуральной сливочностью – характерной особенностью высокогорных улунов. Суровые условия произрастания насыщают чайный лист соединениями, которые при правильной обработке придают готовому настою тот самый вкус.
Крупные салатово-изумрудные чайные жемчужины свернутых листьев источают аромат тыквенных семечек, жирных сливок и растопленного сливочного масла, подсолнечного козинака. На прогреве – как будто жареные семечки с карамелью, ваниль и медовая пахлава.
Заваривание: на удивление многозадачный улун. Хорошо себя покажет в простой кружке, но найдет чем удивить и в фарфоровой гайвани – комплектом с чайной парой для улунов. Предпочтительна вода температурой 75-85 градусов, но даже кипяток, если вдруг задумаетесь и плеснете, его не прикончит, хотя и украдет значительную часть вкуса и аромата. 1,5-2 грамма на кружку, полная чайная ложка на литровый чайник – 7-8 граммов. Для гайвани и чаепития проливами – 4г/100мл. Проливать можно довольно долго, до 9 раз, в кружке заварить 2-3 раза.
Получаем зеленовато-желтый настой с ароматом сливок и слоеной выпечки. Вкус одновременно насыщенный и освежающий, кисло-сладкий, гладкий и сочный. В общей палитре ощущаются сладкие цветы, взбитые сливки, роза, личи, желтая малина и песочное печенье. Ароматы перетекают из одного в другой, и стаканчик чайной пары хочется нюхать и нюхать, не отрываясь.
Цветочно-десертный чай. Оставляет долгое свежее послевкусие. Успокаивает мысли, остужает тело. Настраивает на спокойный лад.
Точно останется на полочке “под настроение” у опытных любителей китайских улунов и приятно удивит новичков. Хороший недорогой вариант для тех, кто хочет перейти с “молочных улунов” на ароматизаторах на настоящий высокогорный китайский чай.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
