Бай Хао Инь Чжень "АА", 2018 г.
Серебряные иглы с белым ворсом - белый чай, сделанный полностью из нежных, ворсистых почек. Почка - самая ценная, деликатная часть чайной веточки. Именно из них и делают самый тонкий и аккуратный белый чай - Бай Хао Инь Чжень.
В этом чае есть все, чего можно ожидать от хорошего белого чая: нежность, сладость и деликатность. Почки, обильно покрытые серебристым ворсом, источают тонкий приятный аромат, он одновременно и сладок, и солоноват – это то, что принято называть «ароматом ворса». Кроме «пушистых» оттенков, аромат содержит цветочные ноты, а в теплой гайвани раскрываются оттенки злаков, сырых семечек подсолнечника, ароматного сена, молока, белого шоколада и белкового крема. Настой гладкий, маслянистый, свежий, бархатистый, послевкусие объемное, сладкое, сладость ощущается на языке, зубах. Вкус напоминает свежий березовый сок – очень легко и приятно пьется, в процессе чаепития усталость будто смывается, и приходит спокойное, наполненное состояние. Это вкусно зреющий белый чай, который набирает силу, если вы интересуетесь трансформацией вкуса во времени - возможно, стоит его прикупить, пока не поздно.
