Чжун Го Хун "Красный Китай", "АА", 2025г.
Красный чай “новой волны” объединил в себе характерные особенности вкусов всех главных разновидностей китайского красного. Именно к этому и стремились создатели Чжун Го Хунов: создать вкус, который напомнит сразу обо всех знаковых сортах красного чая в одной пиале.
Чай, вышедший на международный рынок всего около десятилетия назад, уже завоевал любовь за свой многогранный, но при этом не перегруженный и даже нежный вкус. При первой дегустации Чжун Го Хун напоминает привычный с детства черный чай с лимоном, а затем, прислушиваясь, ощущаешь оттенки цветов, ягод, пряной выпечки, легкую смолистость – для каждого сырьевого культивара набор вкусовых акцентов будет немного различаться.
Чжун Го Хун “Красный Китай” представляет собой синевато-черные длинные иглы из продольно скрученного листа с желтыми вкраплениями ферментированных почек. От листа исходит аромат лесных ягод, кислого цитруса, вроде лимонной корочки, на прогреве – свежая клюква, смородина, карамель и жженый сахар. Аппетитный, почти кондитерский запах настраивает на то, что к этому чаю неплохо будет взять в компанию что-то вкусненькое.
В заваривании универсален: хорош и проливами, и в кружке, и в термосе. Проливами получается более сладким, десертным, а при настаивании, в том числе в термосе, на первый план более выпукло выходит кислинка.
Температура воды: 95-90 градусов, граммовка чайного листа – 4-5г/100мл для питья проливами (фарфор либо наработанная под красные глина), 2 грамма на обычную кружку, 2-3 грамма на 500 мл термос. Долго держит проливы, а в кружке можно залить 2-3 раза.
Золотисто-оранжевый искристый настой нежно пахнет персиком, бисквитной выпечкой, медом. Вкус сладковато-кислый, теплый, легкий и обволакивающий, собирающий воедино характерные акценты китайских красных: есть ноты хлеба, лимонной корочки, красных ягод, легкая цветочность. Одновременно похож на терпковато-ягодные дянь хуны, печено-сладкие сяо чжуны и обладает кислинкой от свежих, не полностью просохших гунфухунов. Вдохновляющий и легкий, не такой, как большинство красных с мощным, интенсивным вкусом. Оставляет долгое цветочно-пряное послевкусие.
Мягко согревает тело и упорядочивает разум. Тонус нежный и спокойный, так что подойдет для любого времени дня, даже к вечеру.
