Шань Гэ Мао Ча Те Гуань Инь "АА", осень 2025 г.
Шань Гэ – не отдельный вид чая, а группа фермерских улунов, сделанных в более традиционном подходе, чем другие виды улунов на рынке. В основном, Шань Гэ – это Те Гуань Инь в готовом листовом виде или как мао ча (чай-сырец) – с черенками, оттеняющими освежающий вкус настоя сладостью и легкой смолистостью. Их немало, и некоторые из них можно попробовать в ассортименте Чайной Почты.
Нефритово-изумрудные и салатовые свертки листочков на темно-розовых черенках благоухают сиренью и свежей салатной зеленью, мокрой после дождя. На прогреве проступает аромат роз и цветочного нектара, легкая медовая горчинка.
Заваривание обычное для Те Гуань Инь: вода 85 градусов, фарфоровая гайвань, 4,5г/100мл. Чай вида мао ча очень красив в высоком стеклянном стакане или кружке. Положите 2-3 грамма на 300 мл, залейте водой 80-90 градусов и наблюдайте, как за стеклом на чайной веточке распускаются зеленые листья.
Настой светло-зеленый с ароматом нагретых солнцем цветов. Вкус сладкий с цветочными нотами, выделяются в общей палитре ваниль, цветочный нектар, персик, вишневый цвет, легкая солоноватость корочки ржаного хлеба. По мере проливов добавляются легкая охлаждающая мятность и древесность от черенков. В целом, кондитерское настроение чая наводит на мысль добавить к нему булочку или другой не очень сладкий десерт.
Послевкусие сладкое и освежающее. Чай хорошо утоляет жажду и расслабляет душу и тело. Ароматный и сладкий, хорошо подойдет для расслабления за вечерним чаепитием, незадолго до сна.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
