Те Гуань Инь Гуо Сян "А" (Железная Богиня Милосердия с Фруктовым Ароматом), 2025г.

Классический китайский улун с ярким фруктовым ароматом и мягким характером. На крышке гайвани сирень, свежая трава, карамель и садовые цветы. Вкус гладкий и звонкий: дыня, красное яблоко, сладкий виноград, бисквит и лёгкая сливочность. Настой зеленовато-золотистый, мягкий и ароматный. Послевкусие долгое, сладкое, фруктовое. Чай расслабляет, настраивает на спокойный лад и отлично подходит для ежедневных чаепитий.

АРОМАТ

Аромат у Те Гуань Иня всегда немного как маленькое приключение. Здесь прямо весна-весна в каждом глотке! Сначала чувствуешь свежесть сирени, терпко-сладкий запах сока распускающихся почек, только что скошенную траву. После прогрева листа дыханием или горячей водой появляются более тёплые оттенки: тыквенные семечки, зелёный горошек, чуть-чуть песочного печенья. А когда настой уже в пиале, аромат становится мягче и слаще. Здесь садовые цветы, карамель, лёгкая медовая нотка. Ну и конечно такой сочный мультифрукт, как из детства. Крышка гайвани или чайника пахнет особенно красиво.

ВКУС

Гладкий, звонкий, весенний! Будто вышел на улицу и зарылся лицом в свежую ветку сирени. На первых глотках десертно-фруктовые оттенки: дыня, красные яблоки, сладкий виноград. Чуть глубже чувствуем бисквит, карамель, намёк на пахлаву и лёгкая сливочность. Вкус словно переливается между цветами и сладкими фруктами – кайф!. На первых проливах он ярче и кондитерский, позже становится спокойнее, остаётся мягкая фруктовая сладость с яблочным оттенком.

ПОСЛЕВКУСИЕ

Долгое, сливочно-фруктовое с ярким оттенков белых яблоневых цветов. Во рту появляется сладость, которая словно возвращается из глубины горла. Мы бы сказали, что оно очень обаятельное!)

СОСТОЯНИЕ

Очень мягкий и плавный прилив жизненных сил. Хочется поглубже вдохнуть, расправить плечи и отправиться в тихий парк с книгой. Дарит мягкий, расслабляющий и умиротворяющий эффект, навевает легкую задумчивость.

ОЩУЩЕНИЕ ВО РТУ

У чая прозрачный настой, без вязкости и терпкости. Пьётся очень легко, даже и не заметишь, как ушло уже два литра воды.

ВИД СЫРЬЯ

Светло-зеленые, почти изумрудные листья скручены в аккуратные узелки, напоминающие знак вопроса “?” – классика улуна Те Гуань Инь. Сухой лист плотный и компактный, но в гайвани медленно разворачивается, показывая цельные, живые листья. Не забудьте рассмотреть их после чаепития и обратить особое внимание на лёгкую коричневую линию на краях листа. Это и есть признаки ферментации!

КАК ЗАВАРИВАТЬ?

1. Проливом: 3-5 г на 120-150 мл воды температурой 85-90°C. Так как чай скрученный, через пару проливов вы увидите, что скрученный лист раскрылся и заняли половину гайвани! Рассмотрите лист поближе, полюбуйтесь. Лучше всего для заваривания подойдёт фарфоровая гайвань – так ароматнее. Первый пролив слейте через секунд 10, чтобы лист успел раскрыться. Каждый последующий держите на 5-10 секунд дольше предыдущего – тут уже всё зависит от ваших предпочтений в крепости.
2. Настаиванием в термосе: 3-4 г на 400-500 мл воды температурой 80°C. В любом случае берите чуть меньше, чем хочется, чтобы не перезаварить.
3. Настаиванием в кружке: 3-4 г на 300 мл воды температурой 85-90°C. Подождать минуты 3, пока настой не станет светло-салатовым, и можно пить.

НЕМНОГО О ПРОИСХОЖДЕНИИ

Название Те Гуань Инь переводится как “Железная Богиня Милосердия”. Этот улун выращивают в провинции Фуцзянь, где мягкий горный климат идеально подходит для ароматных чаёв. Существует множество разновидностей Те Гуань Иня, и вкус листа меняется в зависимости от высоты плантаций, времени сбора и обработки. Урожай собирают несколько раз в год: весной, летом и осенью. Но есть одна вещь, которая остаётся неизменной: у хорошего Те Гуань Иня всегда есть та самая звонкая сладость, которая оседает на языке после глотка. Послевкусие может оставаться во рту часами, если ничего после чая не есть!

Если вам зайдёт этот чай, попробуйте набор "Высокие Ароматы". В нём мы хотим сместить ваш органолептический вектор именно в сторону ароматов чая.