Шай Хун Мао Фэн из Фэн Цина "А", 2025 г.
Сухой лист крупный, живой, с золотистыми типсами. На прогреве дыханием поднимается густой аромат сухофруктов и виноградной лозы. Чуть глубже – сухая вишнёвая косточка, курага, лёгкая дымность. Золотисто-алый настой. Вкус ровный, понятный, с нотками сушёных яблок и липового мёда. Повседневный чай, который разбудит, согреет ранним утром, а также, наполнит уютом и теплом промозглый вечер.
Шай Хун Мао Фэн из Фэн Цина надо попробовать хотя бы для того, чтобы словить сильную ностальгию по детству. Он пахнет домом. Тем самым, где скрипит деревянный пол, где на кухне тепло даже зимой, и где в духовке уже вот-вот подрумянятся бабулины пирожки с вишней. Будто возвращаешься в деревню, осенью, где под ногами в листве лежат опавшие антоновские яблоки.
Настой даёт насыщенный цвет красного золота, а аромат… это отдельное удовольствие! Рекомендуем обязательно использовать фарфоровую гайвань, чтобы лучше уловить грани, тогда он будет густой и многослойный. Сначала чувствуется сухая вишнёвая косточка и курага, а затем проявляется виноградная лоза, чуть терпкая, древесная. И где-то на фоне такая лёгкая, едва уловимая дымность, будто дрова в печи только что поправили кочергой.
Вкус ровный и понятный, с нотками сушёных яблок и липового мёда. Хочется возвращаться к нему снова и снова, особенно в непогоду.
Это тот самый повседневный чай, который не утомляет и не требует особого повода. Он мягко разбудит ранним утром и согреет, когда за окном сырость и серость. А когда будет чуть грустно, подарит ощущение дома и обнимет.
КАК ЗАВАРИВАТЬ?
- Проливом: 4-6 г на 120-150 мл воды температурой 85-90°C. Лучше всего подойдёт фарфоровая гайвань. Первый пролив слейте быстро, чтобы “снять сливки” – у вас получится сладкий и очень ароматный настой, а лист пробудится для следующих, более насыщенных проливов. Каждый следующий пролив держите на 5-10 секунд дольше предыдущего – тут уже всё зависит от ваших предпочтений в крепости.
- Настаиванием в термосе: 3-5 г (чуть больше чайной ложки) на 400-500 мл воды температурой 80°C. В любом случае берите чуть меньше, чем хочется, чтобы не перезаварить.
- Настаиванием в кружке: 3-5 г на 300 мл воды температурой 85-90°C. Подождать минуты 3, пока настой не станет золотистым, и можно пить.
Более подробно о том, как вкусно заварить этот чай и не только, рассказали в отдельной статье.
А чтобы вы всегда и везде могли брать с собой это ощущение дома, мы создали набор “Чай для термоса”. Ставьте воду, заряжайте термос любимым чаем – и в путь! Пусть везде будет вкусно и хорошо.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
