Шу пуэр "Кунг Фу Панда", ф-ка Синь Вэнь, 2024 г., 357 г.
Фабрика Синь Вэнь, несмотря на небольшой размер, знаменита в среде любителей шу пуэра. С одной стороны, всегда отличное качество чая по бюджетной цене, с другой – запоминающиеся названия: “Белый Лотос”, или “Черный Жемчуг”, или “Красный Бык”. На сей раз – не менее броское и яркое название, под которым – самобытный и мало на что похожий чай. Это пуэр с особым характером и настроем – таким же индивидуальным, как и у популярного персонажа с именем, что носит и очаровательный блинчик чая.
Плотный пресс оранжево-бурого листа среднего и мелкого размера легко расслаивается и ломается. Аромат необычный: насыщенно йодистый, пряный, с яблочной кислинкой. На прогреве кислинка усиливается, становится более объемной.
Одинаково хорош проливами в глине и настоем в термосе, но на скорую руку можно бросить кусочек и в кружку. Вода – 95 градусов. Лист обязательно промываем. Количество листа зависит от предпочтений и желаемой порции кофеина в пиале: 5-10 граммов на 100 мл объема для питья проливами либо на литровый термос. Для кружки – 2-3 грамма на 250 мл.
Настой красновато-вишневый, плотный, как будто густой. Аромат пряный и теплый, с акцентами черного перца, можжевельника, сухого дерева. Вкус горьковато-сладкий, с приглушенным, шероховатым ягодным тоном: ноты какао, поджаренного грецкого ореха, чернослива, сладковатый тон старых библиотечных страниц, легкая табачная горчинка. Глубокий и яркий, переливчатый, что для шу пуэра довольно необычно.
Послевкусие терпковато-сладкое. Чай дарит яркий тонус, телесную энергию и подъем сил и уверенности в себе. Подойдет для утренней и дневной работы.
