Бай Бан Цун Мао Ча Те Гуань Инь, осень 2025 г.
Этот черенковый ароматный улун родом из деревни Бай Бан Цун, что в провинции Фуцзянь. Помимо различных видов легендарного улуна Те Гуань Инь, здесь производят и местный красный чай. Климат в Бай Бан Цун идеально подходит для выращивания чая традиционным способом, без применения химических средств. Видя в названии чая эту деревню, можно смело брать, когда не знаешь, что выбрать – точно не разочарует, а то и особенно удивит.
Чай очень объемный и воздушный за счет черенков. Салатово-зеленые свернутые в жемчужинки листочки на длинных золотисто-розовых черенках пахнут цветущей сиренью и морской свежестью, ментолово-солоноватой ноткой чистоты. На прогреве цветочный запах становится гуще, ярче, со сладковатым древесным акцентом и кислинкой зеленого винограда, сливочностью и ноткой жженого сахара, ирисок.
Заваривание: вода 85 градусов, фарфоровая гайвань, 5г/100мл проливами. Можно сделать и просто в кружке или в стеклянном стакане, чтобы наблюдать, как на черенках распускаются высушенные листья. Понадобится 2-2,5 грамма на 300 мл воды.
Настой бежево-желтый. Аромат его сдержанный, напоминает о разогретых на солнце луговых цветах и травах. Вкус сладкий и звонкий, цветочно-ягодный. Выделяются земляника, красный виноград, фиалка, роза, сирень и медовая хрустящая пахлава. Постепенно в настой приходит древесный тон от размокающих черенков. По мере проливов настой становится слаще. Лист в гайвани пахнет ванилью и медовым печеньем.
Оставляет сладкое послевкусие, утоляет жажду и освежает. Успокаивает мысли и приводит в ровное состояние и расположение духа.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
