"Очень Черный Халат" от Чайной Почты (улун с шу пуэром), 100 г.
Чайные купажи – простор для бесконечной фантазии. Чай с не-чайными добавками распространен в масс-маркете. Да и на привычной домашней кухне кружка чая с лимоном – классический и родной дуэт на протяжении многих поколений.
Купажи разных сортов чая, особенно китайского, встречаются реже, и зря: иногда такое сочетание, о котором и не подумал бы сам, становится именно тем, чего ты, оказывается, так давно хотел. Например, неожиданно удачное и мощное сочетание сильно прогретого улуна и зрелого шу пуэра от Чайной Почты.
Крупнолистовой пресс легко разбирается руками. В блине – смесь крупных красно-бурых листьев и золотистых точек черенков и почек. Лист источает пьянящий аромат специй, креозота и ноток ферментации, что полностью соответствуют смеси купажей уишаньского улуна и шу пуэра. На прогреве на первый план выходит карамельно-пряный, с ноткой сливового варенья, аромат Да Хун Пао.
Вода 90-95 градусов, первую воду слить. Посуда – глина или другая толстостенная, потребуется около 5-7г/100мл для приготовления методом проливов. По-простому можно и в кружке: 3 грамма листа залить кипятком.
Настой яркий, плотный, карамельно-коньячный, с ароматом камфоры, корицы, ванили и древесными нотами. Вкус необычный, но остается всецело в рамках купажа, насыщенный и плотный, тягучий, древесно-пряный с одновременной сладостью улуна и строгими “лесными”, бальзамическими акцентами пуэра. Можно выделить ноты брусники, ванили, шоколада, корицы и подобных согревающих восточных специй, печенья, сухой древесины и моченых яблок. Оставляет стойкое пряное послевкусие.
Яркий и мощный, заряжает силами и вдохновением, смывает тревоги и наполняет уверенностью в себе и своих силах.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
