Моли Хуа Ча "А" (Зеленый Чай с Цветами Жасмина), 2025г.

Цветочно-сладкий, лёгкий и освежающий жасминовый чай пахнет июльским вечером. В аромате плотный живой жасмин со сливочной подложкой, во вкусе цветок, мягкая горчинка и тихие ноты сушёного яблока и зелёного винограда. Настой невесомый, без терпкости. Успокаивает, выравнивает мысли и дарит ощущение тишины с запахом лета.

ВИД СЫРЬЯ

Россыпь разнокалиберных изумрудно-зелёных и серебристых листочков, с продольной скруткой и редкими тонкими веточками, будто кто-то второпях собрал всё самое живописное с куста. Среди листьев можно заметить мелкие белые вкрапления, – цветы жасмина – которые украшают чай ярким ароматом. Во время чаепития вы заметите, что они всплывают наверх и липнут к крышке гайвани.

НЕМНОГО О ПРОИСХОЖДЕНИИ

Говорят, жасминовый чай появился ещё в эпоху династии Сун больше тысячи лет назад. Тогда китайские мастера заметили, что если положить свежие цветки жасмина рядом с зелёным листом на ночь, утром чай просыпается совсем другим. Никакой химии, только время. С тех пор технология почти не изменилась: цветок и лист перемешивают вручную несколько раз, давая эфирным маслам медленно и основательно пропитать каждую чаинку. На одну партию хорошего жасминового чая уходит несколько циклов ароматизации, в которых каждый раз отработанные цветки убирают и заменяют свежими. Сейчас этот чай очень популярен на севере Китая.

АРОМАТ

Будто кто-то распахнул окно в сад поздним вечером в июле. Жасмин здесь плотный, живой, даже слегка одурманивающий. Но если не торопиться и поизучать аромат подольше, за ним обнаружится второй слой, где раскроется мягкая сливочность и едва уловимая травянистость. С ним получается настоящая ароматерапия ещё до первого глотка!

Ароматизация чая жасмином – это самый древний способ облагораживания бюджетного китайского чая, наравне с цветками хризантемы или османтуса. Свежеприготовленный зеленый чай соединяют со свежими цветками жасмина, собранными вручную, и несколько раз перемешивают. Эфирные масла пропитывают чайный лист – и из недорогого зеленого получается волшебство в банке.

ВКУС

Первый глоток здесь яркий, цветочно-сладкий, будто во рту оказалась охапка белых цветов. Потом появляется цветочная лёгкая горчинка, похожая на хризантемную, что в целом характерно для жасминового чая. Дальше раскрывается сушёное яблоко, зелёный виноград. С каждым проливом жасмин деликатно делает шаг назад и уступает сцену травянисто-кисловатому характеру зелёного чая.

ПОСЛЕВКУСИЕ

Чистое, лёгкое, очень цветочное. Через некоторое время оно тихо растворяется в сладость. Будто только что вышел из ботанического сада и смакуешь эти яркие воспоминания о богатстве зеленой флоры. Красивое и нежное, невероятно освежает.

ОЩУЩЕНИЕ ВО РТУ

Настой лёгкий, почти невесомый. Если не перезаварить, то не оставить никакой терпкости и вязкости. Чай скользит по языку спокойно и ровно.

СОСТОЯНИЕ

Жасминовый чай это реальная ароматерапия в чашке. Японские исследования подтверждают: запах жасмина снижает частоту сердечных сокращений и уровень тревожности быстрее, чем многие успокоительные травы. Мысли не разгоняются и не останавливаются, они просто выравниваются. Умиротворяет состояние, будто после медитации в лесу. Идеален в любое время дня, но особенно когда внутри слишком шумно и хочется тишины с запахом лета, побыть в воспоминаниях, расслабиться, почитать книгу или побеседовать с близким другом.

КАК ЗАВАРИВАТЬ?

1. Проливом: 4 г на 120 мл воды температурой 60-75°C. Делайте короткие проливы от 10 секунд с постепенным увеличением. Рекомендуем взять посуду из стекла или тонкого фарфора, чтобы подчеркнуть воздушность и красоту чая. Обязательно обратите внимание на остатки аромата в пиале и на крышке гайвани – улетите!
2. Настаиванием в кружке: 1,5 г на 300 мл или чайная ложка без горки на литровый чайник, 5-7 минут.
3. Настаиванием в термосе (холодное!): 3г на 400-500 мл холодной воды. Если брать горячую, то можно легко перезаварить, и чай уйдёт в горечь. А с холодной водой вы получите прекрасный освежающий настой, который с головой окунёт вас в лето.

Если вам зайдёт этот чай, попробуйте набор "Высокие Ароматы". В нём мы хотим сместить ваш органолептический вектор именно в сторону ароматов чая.