Вай Шань Сяо Чжун "А" (Малый Вид с Внешних Гор)

24 сентября 2024 11:37
Вай Шань Сяо Чжун "А" (Малый Вид с Внешних Гор)
Взял в спешке, не обратив внимание ни на название, ни на описание (почему-то на первый взгляд показалось, что это что-то уишаньское, так и закинул в корзину). Мне нравятся такие красные, но все же немного огорчился, когда увидел уже дома, что это сяо чжун (ничего против, просто подумал, что не в тему). Однако я попробовал этот чай и уже очень рад, что так случайно схватил именно его - замечательный вкус, будто бы погружает в атмосферу посиделок возле костра уже прохладным осенним вечером. Пожалуй, буду брать еще.

Гу Шу Шай Хун "ААА" с 500-летних деревьев,Таиланд, 2023г.

23 сентября 2024 20:56
Гу Шу Шай Хун "ААА" с 500-летних деревьев,Таиланд, 2023г.
многослойный вкус , есть что посмаковать. как уже отмечали - вкус отдает не сразу , очень постепенно , что приятно. будто бы беседуешь с интересным человеком. терпкость присутствует даже некая шероховатость , косточка фруктов с медовым послевкусием. Отчетливый яркий вкус плотного листа. сдержанная сладость , но она явно присутствует. думаю варка раскроет потенциал этого чая ) но могу ошибаться. ну очень вкусно.
"Большие Старые Чайные Головы" (Да Лао Ча Тоу) "АА", Юньдэ, 2017 г.
Делаю так: Промываю, как в описании, а потом закидываю в термос и отправляюсь в прогулочное путешествие. У меня примерный расклад 5гр на 0,75 воды) - так неважно сколько пройдёт времени, в нефть не превращается. Каждая пиала радует и хочется, чтобы не заканчивался! Ошибкой было пробовать его через гайвань! Пью натощак и сердечко не улетает в космос! По состоянию - аки молитва, соберёт ум и тело и направит в делание.
Шу пуэр "Темная Сторона Луны" (Луна), Мэнхай, Чайная Почта, пресс 2024г., 200г.
Блин приятно радует своим видом: спрессован хорошо, не слишком туго, но и не слишком слабо. Глаз радуют рыжые жгутики-почки, которые дадут разнообразия во вкус. Отламывается шилом или руками достаточно приятно. Сухой лист пахнет хорошечным шу: крепкий, табак, чёрный шоколад. А вот в чайничке разогретый запах чуть помягче: курагой, сухофруктами и тархуном. Надо дать ему времени раскрыться, так что с первого пролива нефти не ждите. Кстати о нём: настой цвета персика. Вкус приятно кисло-сладенький с ноткой горечи и крепости. А вот уже со 2 пролива чай заваривается в нефть: хорошую, не слишком крепкую, со вкусом, с ягодками и сухофруктами во вкусе и в запахе. Запах размокшего листа тоже будет интересно поизучать. Чай держится долго: 7-8 проливов стабильно в нефть заваривается, дальше тоже не теряет вкуса. Подытоживая, чай за свою малую цену очень хорош и вполне сойдёт для ежедневного шу в термосе. Даже в пин ча он хорош для исследования. И неважно, какой уровень твоего чайного гун-фу: он порадует новичка своей простотой в изучении и изумительными вкусом, а матёрого чайного пьяницу впечатлит своей ценой и глубиной. Так что всем рекомендую! Берите, не пожалеете не единой копейки) И это прекрасно, что столь хороший шу фирменный от чп!

Лао Цзи Дань "ААА", 2017г.

22 сентября 2024 18:27
Лао Цзи Дань "ААА", 2017г.
выдержанные уишаньцы ) окей ладно. в аромате гретая посуда пахнет "спелыми персиками летним днем" не очень ярко. яркости нет. но чай и не про яркость ( очевидно ) по вкусу напоминает больше красные чаи (крупнолистовые) в смеси с хейча. ( очень отдаленно напоминает ) огня во вкусе нет , как и терпкости - во вкусе больше кислинка которая ярко раскрывается во рту и особенно в послевкусие. чай хочется смаковать. неспешный спокойный со шлейфом ( ммм ) старого шкафа. салат - фрукты овощи. мне понравилось. но не появилось предыхания перед лао уишаньцами. так сказать хейча с наворотами в хорошем смысле !

Лао Ча Ван, (Владыка Старого Чая) 2012г.

22 сентября 2024 18:10
Лао Ча Ван, (Владыка Старого Чая) 2012г.
никогда не подводит. приятно когда есть такой чай в загашнике. ни разу не было такого , что я пил один и тот же чай. постоянно он раскрывается по разному. более интереснее может быть только более выдержанный лао ча ван )
Чжэн Ян Жоу Гуй "ААА" (Нефритовая Корица с Настоящего Утеса)
люблю я корицу и всё тут. глубокий вкус очень плотный аромат из всего что только можно унюхать пока пьешь чай (крышечка пиала комната и тд) освежающее послевкусие в моменте чай очень поднимает. "огонь умеренный" - его тут правда очень в меру. горечи и пережжёности вообще нет. фруктовый профиль. очень вкусно.
Лао Цун Шуй Сянь "ААА" (Водяной Бессмертный со Старых Кустов)
брал как уишанец на каждый день. так как мой фаворит корица, но она тоже надоедает. оценка для такого чая 5 из 5. ярко вкусно достаточно просто. многое от него не ждёшь и многое он не даёт. свою функцию выполняет на отлично. умеренно терпкий и умеренно сладкий. 2-3 пиалы и я почувствовал как мне стало уже хорошо.

Синий чай из Таиланда (Анчан, Клитория) "АА"

22 сентября 2024 14:00
Синий чай из Таиланда (Анчан, Клитория) "АА"
По вкусу сильно на любителя. В монозаваривании есть риск скривиться и вылить. Вкус как у грибного бульона или чего-то подобного. При попытке сделать купаж с фруктами получился какой-то болотный зеленоватый оттенок. Годится для "представления" с перекрашиванием настоя из эффектного синего в не менее эффектный фиолетовый, либо можно окрашивать желе, например. Говорят, полезно, но для той же пользы лучше я обычной всем знакомой камелии попью.

Шу пуэр "Мусульманин" (Цзи Дин Син), 2005г., 357 г.

22 сентября 2024 11:47
Шу пуэр "Мусульманин" (Цзи Дин Син),  2005г., 357 г.
Попался в коробке с 20 пробниками. Постоянно его вижу в рекомендациях, и стало интересно попробовать, тем более по такому случаю. Ну... по запаху листа - как библиотечная книжная полка. Другого слова, кроме как "полежавший", подобрать не могу, хотя это больше негативная коннотация, в то время как ничего плохого сказать не хочу: а каким еще быть чаю 2005 года? Первые пару проливов бледные, оранжево-розоватые, но лист в гайвани быстро набирает силу, так что время пролива после 3-4 итераций нужно уменьшать буквально до "залил-слил", иначе проступает горечь. То же самое касается подостывшего настоя: пить лучше быстро, пока горячий, так он вкуснее. Вкус сдержанный, "пуэрный", сладковато-ореховый, но в нем нет ничего лишнего. И в этом, пожалуй, один из основных плюсов. В принципе, этот образец можно подсунуть и новичку, чтобы человек заинтересовался пуэрами: он ни капли не "вонючий" и не резкий на вкус, ровный и сбалансированный. Но осторожно: с пары пиал прошибает неусидчивостью и вдохновением (я аж отзывы на чай писать села). На регулярной основе из пуэров у меня старые чайные головы с их нестандартным вкусовым профилем, но этот беру на заметку. Чаек не на каждый день, целый блин для меня будет многовато, но грамм 100 в заначку однозначно надо брать.
Наверх