Шу пуэр "Настоящий Старый Кирпич" Юн Чжень, 2015 г., 250 г.
В отличие от шен пуэров, выдержка на чайном складе не слишком меняет шу пуэры. Благодаря особой технологии производства шу пуэры проходят ту же трансформацию, что и старые многолетние шен пуэры, всего за 1-2 месяца. Дальнейшее хранение шу на сухом складе лишь облагораживает общую палитру вкуса, но кардинально ее не меняет.
Отлежавшийся блинчик шу пуэра, по сравнению с таким же, но свежеприготовленным, приобретает округлость вкуса, мягкость и глубину. Возникают “выдержанные” тона – минеральность, глинистость. “Настоящий Старый Кирпич” 2015 года от Юн Чжень – хороший наглядный пример изменений, произошедших в результате выдержки шу пуэра.
Плотный пресс рыжевато-коричневого однородного листа издает мягкий сдержанный аромат корицы, дерева и ванили. На прогреве проявляются сладкие нотки.
Заваривание: вода 95 градусов, чай нужно обязательно промыть. Шу пуэры лучше готовить проливами в глиняной посуде или настаивать в термосе. 5-7 граммов чайного листа берем на 100 мл посуды проливами или на литровый термос. Как и многие другие пуэры, быстро спивается, за 5-7 проливов.
Настой кирпично-красный с коричневым оттенком, плотный и почти непрозрачный. Вкус древесно-пряный и сладковатый, ощущаются тона дерева, орехов, черного перца, шафрана, старых книжных страниц, легкая минеральность, солоноватость ржаного хлеба, морского воздуха.
Оставляет мягкое древесное послевкусие. Чай согревает и мягко, постепенно наполняет силами.
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
