Купить Су Ху Шай Хун (Сушеный на солнце красный чай из Су Ху), 2023г. в интернет магазине tea-mail.by
Су Ху Шай Хун (Сушеный на солнце красный чай из Су Ху), 2023г.
Шай Хун - красный чай с фиксацией на солнце. В таком чае, финальная сушка проводится, как у белого чая, на солнце, в отличие от "классической" финальной сушки. По итогу мы получаем чай прихотливый и непредсказуемый, так как результат сильно зависит от погоды. В основном эту технологию применяют в красном чае из Юньнани и Таиланда, где преобладает более древовидная разновидность чайного растения - сушка на солнце смягчает, балансирует и даёт пространство для тонкости, что очень часто не хватает в этих жилистых, терпких, и слегка однобоких южных красных.
Лист продольной скрутки, темный, но с вкраплениями ворсистых почек золотого цвета. Разного размера: от мелких листочков до длинных жгутиков мягкой скрутки. Первый аромат, который ударит в нос - инжир, оттенки чайного гриба и яблок с печи. Есть в нем такой зрелый аромат, небольшая прелость. В прогретой посуде он отдаёт сырым табаком и немножко банными вениками, сушёной грушей. Настой имеет янтарно-красные оттенки, если перезаварить - уйдёт в коричневые тона. Есть в этом чае мощь, полное тело, маслянистая густота, которая нивелируется оттенками цитруса, тонкой апельсиновой цедрой.Чай, который помогает попробовать солнце на вкус. Здесь и ананасовые оттенки, и спелые персики, сладкий инжир и табачная дубильность. Физически ощущается наплыв разогревающей силы, корнями уходящей вглубь тела.
2023 год добавил этому уже знакомому шайхуну + 20% к яркости и сочности. Не стоит перезаваривать, ибо все тонкие сладостные тона сразу же превращаются в терпкую посредственность.
